Memanjakan Lidah dengan Resep Ayam Woku Khas Manado

Bahan lain :

• 1 tomat
• 2 batang serai 
• 3 lembar daun jeruk purut
• 2 batang daun bawang (dipotong-potong)
• 2 lembar daun pandan (diikat)
• 2 genggam daun kemangi 
• 1 jeruk nipis ambil airnya

Cara Membuat :

1. Potonglah ayam menjadi beberapa potong, rebus sampai empuk. Bisa direbus menggunakan presto, karena daging ayam ras lumayan keras sehingga butuh waktu agak lama hingga empuk.

2. Tumis bumbu utuhan, lalu haluskan dengan cobek, masukkan dalam wajan dengan sedikit minyak, masukkan daun jeruk, dan serai. Bila ada, bisa ditambah dengan daun kunyit. Masak hingga harum.

Menumis bumbu utuhan. Foto: Siti Nazarotin

Tumis bumbu halus dan masukkan pula serai, daun pandan dan daun jeruk. Foto: Siti Nazarotin

3. Beri gula garam lada dan kaldu bubuk secukupnya, aduk rata.

4. Tambahkan sedikit air, tunggu air mendidih. 

Tambahkan sedikit air dan didihkan.. foto: Siti Nazarotin

5. Masukkan ayam, masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. 

6. Masukkan tomat biarkan setengah matang. Masukkan daun bawang dan kemangi. Aduk rata, lalu koreksi rasa.