Sambal Goreng Ubi Jalar Ati Ampela

- Kupas Ubi Jalar, potong dadu kecil-kecil, bersihkan, goreng sampai kuning kecoklatan (jangan terlalu kering)

- Potong Ati Ampela seukuran dengan Ubi Jalar, rebus sebentar, tiriskan. Lalu goreng sebentar, sisihkan.

- Blender bumbu halus, tumis sampai air blenderan menyusut, tumis dengan minyak sampai bumbu matang dan hilang bau langunya.

-Masukkan santan, daun salam, daun jeruk purut, gula, garam, penyedap dan kecap.

-Biarkan semua bumbu matang sambil sesekali diaduk.

- Setelah semua bumbu matang masukkan ubi jalar yang telah digoreng, campur dengan bumbu.

-Terakhir masukkan Ati Ampela dan aduk terus sampai  semua bahan menyatu denga bumbu.

-Tes rasa

- Sambal Goreng Ubi Jalar Ati Ampela, sudah matang.

Ubi Jalar dipotong dadu lalu digoreng (Foto: Siti Nazarotin)

Ubi Jalar yang telah digoreng (Foto: Siti Nazarotin)

Ati Ampela digoreng (Foto: Siti Nazarotin)

Menumis bumbu (Siti Nazarotin)

Santan, daun salam, daun jeruk purut, lengkuas, garam, gula dan penyedap dimasukkan (Foto: Siti Nazarotin)

Ubi Jalar, Ati Ampela dan kecap dimasukkan dan diaduk sampai tercampur (Foto: Siti Nazarotin)

Sambal Goreng Ubi Jalar Ati Ampela siap dihidangkan (Foto: Siti Nazarotin)

Rasanya wow banget, dijamin anda suka. Ada gurih, manis, dan yang pasti lezat banget. Tak kalah dengan Sambal Goreng Kentang.

Sambal Goreng Ubi Jalar  Ati Ampela ini sangat cocok dihidangkan dengam nasih putih hangat. Hmmmm lezatnya mumtas maaaak...

Demikiam tadi resep Sambal Goreng Ubi Jalar Ati Ampela telah saya bagikan, semoga bermanfaat.