Dalam memasak dan membuat makanan, gula jawa lebih sering digunakan daripada gula aren. Alasannya, karena aroma gula jawa tidak terlalu kuat. Sehingga tidak akan mengalahkan aroma asli dari bahan makanan utama.
Namun, ternyata ada perbedaan antara gula jawa (gula merah) dan gula aren, lho. Selengkapnya bisa di simak pada referensi yang saya sertakan di akhir artikel ya.
Baiklah, lakimares, Pembaca! Langsung kita mainkan resepnya!
***
Persiapan bahan tempe tahu bacem | Dok.Pri. Siska Artati
Bahan utama:
- Setengah papan tempe, potong ukuran sesuai selera.
- Tahu putih atau tahu kuning, potong ukuran sesuai selera.
- 1 blok gula jawa, iris tipis
Bumbu yang dihaluskan:
- 8 bawang merah
- 4 bawang putih
- Ketumbar butir
Bahan tambahan:
- 500 ml air (lebih nikmat jika menggunakan air kelapa)
- Asem jawa yang dilarutkan dengan air
- 7 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, kupas kulit, ditumbuk kasar (geprek)
- Garam
- Kaldu jamur
- Kecap manis
- Minyak untuk menumis dan menggoreng.
Cara memasak:
Proses mengolah tempe tahu bacem | Dok.Pri Siska Artati
1. Haluskan bumbu, panaskan wajan, tuang sedikit minyak. Tumis bumbu hingga harum.
Beri Komentar
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!