Sudah jadi sebuah skill yang harus dimiliki kaum emak adalah masak kilat. Sebenarnya tidak hanya masak. Nyuci kilat, nyapu kilat, beberes kilat, semua emak harus bisa menyelesaikan semuanya sebaik mungkin dalam waktu yang sesingkat-singkatnya. Namun, emak bukan robot ya, emak juga manusia. Jadilah emak harus punya prioritas dan strategi untuk menyelesaikan semua pekerjaan rumah, anak dan suami pun mendapat perhatian dengan baik.
Tulisan kali ini masih berhubungan dengan kulwap yang kemarin saya tulis. Setelah semua bahan kebutuhan memasak dibeli lengkap dengan daftar menu yang akan dibuat setiap hari selama seminggu, satu hal lagi yang penting adalah food preparation. Mempersiapkan bahan makanan dengan menyimpan di lemari pendingin dengan benar agar tidak mudah rusak. Hal pertama yang harus disiapkan adalah food container, tissue/ kertas dan kulkas.
Kriteria food container yang yang tepat untuk digunakan menyimpan makanan adalah
1. Kode 5
2. label BPA Free
3. Label Food Grade
4. Aman untuk microwave dan freezer
5. Tebal
6. Kedap udara
Tissue/kertas digunakan untuk menjaga kelembapan bahan makanan agar tidak basah maupun terlalu kering. Gunakan tissue makan atau tissue gulung. Jangan tissue wajah karena biasanya mengandung parfum.
Cara menimpan makanan sesuai jenisnya
