Mohon tunggu...
Seliara
Seliara Mohon Tunggu... Foto/Videografer - Dentist

Bahagia berkarya dan berbagi sebagai wujud rasa syukur

Selanjutnya

Tutup

Foodie Pilihan

Mengenal Shirataki, Bahan Pangan yang Baik bagi Kesehatan

10 Agustus 2021   09:28 Diperbarui: 10 Agustus 2021   09:33 503
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Ilustrasi mie shirataki, tersedia dalam kemasan basah dan kering | Foto Seliara

Untuk orang dewasa, suplemen glukomanan meningkatkan frekuensi buang air besar, menaikkan tingkat bakteri baik pada usus, dan produksi asam lemak rantai pendek.

Efek Samping Shirataki

Bagi sebagian orang, glukomanan dalam mie shirataki dapat menyebabkan masalah pencernaan ringan, seperti tinja encer dan perut kembung.

Namun, perlu dicatat bahwa glukomanan telah ditemukan aman pada semua dosis yang diuji dalam penelitian.

Meski demikian - seperti halnya semua serat - yang terbaik adalah memasukkan glukomanan ke dalam makanan secara bertahap.

Selain itu, glukomanan dapat mengurangi penyerapan obat tertentu, termasuk beberapa obat diabetes.

Untuk mencegahnya, meminum obat setidaknya satu jam sebelum atau empat jam setelah makan shirataki.

Shirataki bisa dimasak menjadi apa saja?

Ilustrasi ketoprak shirataki tabur jamur krispi | Foto Seliara
Ilustrasi ketoprak shirataki tabur jamur krispi | Foto Seliara

Sebenarnya saya sudah agak lama mengenal shirataki, tapi saat itu belum tertarik untuk mencobanya.

Setelah anak saya berkomitmen mengubah pola hidup sehat, barulah saya tertarik untuk mencoba mengolah shirataki menjadi berbagai menu, dengan tetap berpedoman pada menu sehat. 

Melihat tampilan shirataki dalam bentuk mie dan beras/nasi, dengan tekstur yang kenyal seperti konyaku, menurut saya, shirataki ini bisa dimasak menjadi berbagai menu makanan  sehat yang lezat. 

Biasanya anak saya memasak shirataki menjadi mie goreng, ditambah berbagai sayuran dan daging ayam, telor atau sosis. Untuk menumis bumbu dan sayurannya menggunakan sedikit minyak zaitun atau minyak sehat lainnya.

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
  5. 5
  6. 6
Mohon tunggu...

Lihat Konten Foodie Selengkapnya
Lihat Foodie Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun