Bunga telang mulai menjadi trending topic akhir-akhir ini karena bunga berwarna biru keunguan ini selain indah juga memgandung banyak manfaat bagi tubuh.
Biasanya bunga telang hanya di seduh untuk dibuat teh dicampur dengan jeruk nipis, ternyata dibuat puding dan ditambahkankan kelapa menjadi dessert yang cantik dan lezat loh.
Bisa disajikan untuk hidangan penutup atau makanan sore hari yang enak dan sehat.
Di bawah ini adalah cara pembuatannya :
Bahan 1:
- 1 sdm agar agar plain
- 1 sdm bubuk jelly rasa kelapa muda - saya pakai nutrijel
- 2 sdm gula pasir (tergantung selera)
- 250ml air bunga telang
- 300ml air kelapaÂ
- kelapa muda secukupnya
Cara memasak bahan 1:
- Masukkan agar-agar, jelly, gula pasir, air dan air kelapa
- Aduk hingga larut
- Panaskan dengan api kecil, aduk aduk hingga mendidih, matikan api, sisihkan hingga uap panas hilang
- Letakkan daging kelapa muda satu persatu di loyang. (Loyang sesuai selera) kemudian tuang perlahan larutan agar-agar diatasnya, tunggu sebentar sampai mengeras, baru tambahkan larutan sisanya.
Bahan 2:
- 1 sdm agar agar plain
- 1 sdm jelly plain
- 2 sendok makan gula pasir (sesuai selera)
- 500ml susu cair UHT
- 50ml air
Cara memasak bahan 2 :
- Masukkan agar agar, jelly, gula pasir, air dan susu
- Aduk rata hingga larut
- Panaskan dengan api kecil, aduk aduk hingga mendidih, matikan api, sisihkan hingga uap panas hilang
- Tuang perlahan pada cetakan yang ada lapisan puding pertama. Â Pastikan lebih dahulu lapisan pertama puding sudah keras
Cara membuat air bunga telang:
- 10gram bunga telang dimasak dengan 1 liter air
- Atau bisa warna birunya disesuaikan dengan yang diinginkan
- Bila ada kelebihan air bunga telang biasanya saya simpan di kulkas untuk dipergunakan di lain waktu
Saya biasanya tidak mencampur jelly dan agar agar dengan air telang yang masih panas, tapi dengan air telang suhu ruangan. Â Aduk sampai semua larut baru kemudian di aduk di atas api kecil.
Selamat berakhir pekan.
