Membuat sambelnya : siapkan cabe dan bawang merah lalu kukuslah sejenak sekitar 5 menit lalu tiriskan dan masukan dalam ulegan, tambahkan garan, gula dan penyedap rasa sampai semua merata lalu tumislah dengan sedikit minyak lalu angkat. Siapkan sebungkus nasi tadi lalu masukan semua lauk sesuai selera dan sega jamblang khas Cirebon siap di sajikan.
Kuliner Khas Sega Lengko merupakan makanan khas yang dimiliki oleh Kabupaten Cirebon, Jawa Barat dengan berbagai bahan alami sayuran, tempe, tahu dan sebagainya yang mengandung banyak protein dan karbohidrat yang baik bagi pencernaan tubuh. Berikut resep dan bahan-bahan yang dapat anda siapkan dan anda olah dirumah sebagai berikut.
Bahan-bahannya : nasi hangat, tempe goreng, tahu goreng, mentimun yang sudah di cacah, tauge rebus, daun kucai potong kecil, bumbu kacang, bawang goreng, dan kecap manis.Â
Cara membuatnya : siapkan tempe dan tahu goreng lalu potong kecil-kecil lalu letakkan pada wadah piring. Tambahkan cacahan mentimun, tauge secukupnya dan tambahkan siraman bumbu kacangnya, potongan daun kucai dan beri kecap secukupnya. Tambahkan bawang goreng dan krupuk sebagai penambahnya dan sega lengko khas Cirebon siap disajikan.
Kuliner Khas Empal Gentong merupakan makanan khas yang dimiliki oleh Kabupaten Cirebon, Jawa Barat dengan berbahan dasar daging, usus, atau babat dan sebagainya yang disajikan dalam bentuk berkuah seperti gulai menjadikan empal gentong terasa nikmat dan lezat. Berikut resep dan bahan-bahan yang perlu anda persiapkan dalam membuat empal gentong khas Cirebon sebagai berikut.Â
Bahan-bahannya : 500 gr daging sapi, 2 cm lengkuas gepuk, 1 btg kayu manis, 2 cm kunyit bakar gepuk, 2 lembar daun salam, 2 batang serai gepuk, 1 bungkus santan, 2 butir kapulaga jika ada, 3 butir cengkeh, 2 lembar daun jeruk, 1/2 sdt kaldu jamur, 1/2 gula, 1 sdt garam.
Bumbu halusnya : 8 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 3 butir kemiri sangrai, ketumbar, merica secukupnya, 2 cm kunyit bakar dan minyak goreng secukupnya. Bahan pelengkapnya : irisan daun bawang, bawang goreng dan jeruk nipis iris.Â
Cara membuatnya : siapkan daging sapi lalu rebuslah sejenak lalu tiriskan, setelah itu siapkan wadah tambahkan air dan masak kembali lalu tambahkan serai gepuk, kayu manis, daun salam dan lengkus lalu masaklah sampai daging empuk dan matang.Â
Siapkan bumbunya lalu haluskan dan tumislah lalu tambahkan kapulaga, cengkeh dan daun jeruk lalu masukan dalam rebusan daging. Tambahkan santan, bumbu perasa lalu masaklah daging sampai matang dan empuk. Siapkan wadah lalu masukan daging beserta kuahnya secukupnya lalu taburilah bawang gorengnya dan empal gentong khas Cirebon siap disajikan.
