Proses pengasapan memakan waktu hingga 2 hari. Kandungan air pada daging lele benar-benar kering dan daging lele pun menjadi kering dan gurih.
Ikan lele asap ini sangat harum. Biasanya bisa digoreng langsung dan di lumuri terong goreng, kentang, tahu, petai atau jengkol dengan cabai hijau giling kasar.
Ilustrasi olahan lele asap dan petai: Kuliner hops.id
Kemudian bisa juga digulai. Paling enak gulai asap lele dengan daun singkong tambah jengkol. Duh, menggoda banget, dah.
Beri Komentar
Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!