Dasar Pembuatan Kopi Bagi Pemula

Kopi merupakan hal yang personal, sehingga cara terbaik untuk membuatnya adalah sesuai dengan kesukaan Anda. 

Namun demikian, mempelajari beberapa dasar akan membantu Anda menyempurnakan teknik membuat kopi. Berikut beberapa tips untuk membuat secangkir kopi.

Peralatan yang Dipakai

pexels

Pastikan semua peralatan yang Anda pakai, baik grinder, filter, maupun coffee maker dibersihkan secara menyeluruh setelah tiap kali penggunaan. 

Bilas dengan air panas yang jernih (atau usap dengan teliti), dan keringkan dengan handuk penyerap. Selain itu, penting untuk mengecek bahwa tidak ada ampas kopi yang tertinggal dan juga minyak kopi (caffeol), yang dapat membuat kopi berikutnya berasa pahit dan tengik.

Biji Kopi

pexels

Kopi yang baik berasal dari biji kopi yang baik pula. Kualitas, rasa, dan aroma kopi Anda tidak hanya ditentukan oleh proses pembuatan yang Anda pilih, namun juga oleh tipe kopi itu sendiri. Faktor-faktor yang dapat mempengaruhi flavor kopi antara lain:

Negara dan daerah asal biji kopi

Varietas biji kopi (arabica, robusta, atau blend)

Tipe pemanggangan

Tekstur penggilingan