Banyaknya gerai fast food di Indonesia menjadi sebuah fenomena yang tidak bisa dihindari. Di Indonesia dengan sangat mudah kita menemui berbagai gerai fast food. Gerai fast food ini tidak hanya ada di kota -- kota besar tapi sudah sampai ke kota -- kota kecil walaupun dengan jumlah yang lebih sedikit. Makanan cepat saji ini menjadi hal baru yang ada di kehidupan masyarakat terkhusus anak muda.
Contoh gerai fast food yang pertumbuhannya bisa dibilang berkembang dengan pesat adalah McDonald's. McDonald's itu sendiri didirikan di Amerika Serikat pada tahun 1955 oleh Dick, Mac McDonald, dan Ray Kroc.Â
Awalnya McDonald's adalah gerai kecil yang Bernama McDonald's Bar-B-Q Open yang dirintis oleh Dick dan juga Mac Donald sejak tahun 1940 dan berubah menjadi McDonald's setelah Ray Kroc bergabung. Gerai ini berada di California dan di-design supaya para pengendara mobil bisa mengunjunginya dengan mudah.Â
McDonald's akhirnya mulai berkembang pesat saat Ray Kroc menginisiasi visi supaya gerai fast food ini bisa membuka cabang di seluruh Amerika Serikat. Ray Kroc membuat rancangan model bisnis franchise dan seluruh cabang McDonald's diharuskan untuk menerapkan standar kerja yang utama yang ada di McDonald's yang antara lain adalah kualitas, servis, kebersihan, dan juga value.
Ray Kroc berhasil dalam merancang McDonald's dengan hasil yaitu terjualnya 100 juta burger McDonald's di tahun 1958, lalu di tahun 1965 ada sebanyak 700 gerai dibuka di seluruh Amerika Serikat. Dan pertama kali McDonald's ada di Indonesia yaitu ada di Sarinah, Jakarta pada tahun 1991.Â
Bambang Rachmadi yang merupakan mantan Presiden Direktur Panin Bank meninggalkan karirnya di dunia perbankan demi mendapatkan lisensi -pendirian McDonald's dan pada tahun 2011 McDonald's Indonesia berhasil membuka 112 gerai yang ada di 24 kota di Indonesia.
McDonald's yang berkembang pesat dan hadir di seluruh dunia ini merupakan bentuk dari homogenisasi kultural di bidang budaya konsumen yang disebabkan oleh globalisasi (Barker, 2009:304). Menurut Robertson, globalisasi adalah konsep yang berpacu pada penyempitan dunia secara intensif dan peningkatan kesadaran kita atas dunia, yaitu semakin meningkatnya koneksi global dan pemahaman atas dunia luar.Â
Pengaruh dari globalisasi juga ikut merambat ke bidang ekonomi. Awalnya globalisasi ekonomi dunia diawali dengan adanya resesi dan usaha pemulihan resesi ini menjadikan globalisasi ekonomi dunia berkembang dengan sangat cepat meliptu percepatan pendapatan produksi dan konsumsi yang didukung oleh penggunaan teknologi informasi dan komunikasi.
Menurut Giddens, globalisasi adalah adanya saling ketergantungan antara satu bangsa dengan bangsa yang lain. Ia juga berpendapat bahwa globalisasi merupakan proses radikalisasi dan universalisasi nilai -- nilai modernitas peradaban barat ke seluruh penjuru dunia dan akhirnya berkembang menjadi modernitas global.Â
Globalisasi tidak cuma berfokus pada bidang ekonomi saja, tetapi juga bisa memengaruhi aspek kultural. Negara satu dengan yang lain saling ketergantungan dan juga saling memengaruhi kebudayaan satu sama lain. Hamelink (dalam Barker, 2009:121) beranggapan bahwa agen utama sinkronisasi kebudayaan adalah perusahaan -- perusahaan transnasional utamanya yaitu perusahaan -- perusahaan Amerika Serikat.Â
Jika dari segi budaya, globalisasi dipahami sebagai suatu proses penjajahan budaya, westernisasi, atau paling tidak terjadinya percampuran berbagai unsur budaya global dan lokal yang akhirnya melahirkan glokalisasi.
Dapat dilihat bahwa dalam strategi pemasaran McDonald's, mereka tidak mengharuskan menu andalan mereka ada di berbagai belahan dunia. McDonald's berusaha untuk mendekati masyarakat lokal melalui sajian menu khusus yang dimodifikasi dari menu utama di McDonald's. dengan memanfaatkan komoditas lokal berupa bahan pokok seperti beras dan rempah-rempah.Â
Inilah yang dapat disebut dengan glokalisasi. Menurut Robertson, glokalisasi merupakan adopsi dari istilah pemasaran untuk menyebut produksi lokal secara global dan lokalisasi global. Bukan saling melemahkan tetapi berkolaborasi menciptakan budaya baru yang bisa disebut dengan glokalisasi.
Salah satu contoh dari glokalisasi dari McDonald's adalah McDonald's mengeluarkan menu baru yang merupakan masakan Indonesia yang dimodifikasi dengan menu utama, yaitu Ayam Crispy Saus Gulai. Menu ini merupakan adaptasi dari menu utama McDonald's di Indonesia yaitu ayam goreng, yang dimodifikasi dengan tambahan saus gulai diatasnya. Gulai itu sendiri tumbuh dan berkembang di Sumatera sehingga menjadikan Gulai ini salah satu makanan khas Indonesia.
Dari penjelasan tersebut bisa disimpulkan bahwa globalisasi itu bukanlah aliran satu arah yang sifatnya monolitik dari barat ke seleuruh dunia, tetapi juga ada pengaruh dari ide dan praktik non -- barat pada ide dan praktik barat. Contohnya adalah penjelasan tentang menu McDonald's yang mengeluarkan menu khas Indonesia.Â
Menurut Giddens hal tersebut merupakan fase yang baru dari globalisasi yang tidak berlangsung satu arah akan tetapi merupakan bentuk dari ketergantungan dunia baru dan kesadaran yang mendunia.
Menurut saya kasus ini menarik jika dibahas dengan teori globalisasi. Karna McDonald's itu sendiri merupakan sebuah perusahan yang mempunyai sistem dan juga jaringan global, hal itu yang membuat McDonald's bisa menjangkau banyak negara di dunia. Berkembang pesatnya McDonald's di berbagai negara merupakan bentuk dari homogenisasi kultural di bidang budaya konsumen yang merupakan dampak dari adanya globalisasi.
Globalisasi yang merupakan sebuah proses dimana setiap orang tidak terikat oleh batas -- batas wilayah sebuah Negara, atau dalam artian setiap individu ang berada di dalam suatu negara bisa berbagi informasi yang mereka punya dengan individu yang ada di negara lain kapanpun dan dimanapun melalui media cetak maupun media elektronik,
 ini akibat dari adanya perkembangan ilmu pengetahuan dan juga teknologi. Globalisasi berperan sangat penting dalam proses penyebaran McDonald's ke seluruh dunia.Â
Masuknya McDonald's sebagai restoran fast food di Indonesia membuat masyarakat Indonesia terbiasa dalam mengonsumsi makanan fast food. Karna sudah terbiasa dengan makanan fast food ini maka kemudian muncul banyak menu dengan citra rasa lokal yang sesuai dengan lidah masyarakat Indonesia. Banyak menu yang berawal dari menu khas Indonesia inilah yang disebut sebagai glokalisasi.
Referensi :
- https://repository.unej.ac.id/handle/123456789/91127
- https://156.67.218.228/index.php/jdsb/article/download/1744/1153
- https://jptam.org/index.php/jptam/article/view/1319/1162
