![Mengurangi Ketergantungan Beras [Bagian 1]](https://assets-a2.kompasiana.com/items/album/2024/03/18/beras-bulog-65f72a2ede948f078b77eeb2.jpg?t=t&v=100&x=100&info=meta_related)
Minum Kopi Mengurangi Risiko Penyakit Liver
Meski sudah sekian kali memposting soal kopi, tapi berulangkali pula ada temuan terbaru tentangnya yang selalu membuat peminum kopi seperti saya dan warga komunitas kopi lainnya akan tarik nafas pertanda lega.
Minum tiga atau empat cangkir kopi berkafein atau tanpa kafein sehari dapat mengurangi risiko kitorang semakin parah, bahkan mati karena penyakit liver atau penyakit hati kronis, demikian temuan terbaru sebuah studi di AS dan Inggeris. Asal tahu, mayoritas warga di kedua negara serumpun ini memang penggila kopi. Indonesia pun semakin dahsyat pertumbuhan komunitas kopinya sekarang ini setelah Jepang, Korsel dan China.
Sudah sekian lama jadi penikmat kopi, pilihan saya tetap pada kopi biji baik Robusta maupun Arabica. Diluar itu, ntah kopi instan atau kopi racikan yang aneh-aneh, kecuali Exselso yang dimix Tia Maria, dipastikan saya takkan pernah mereguknya.
Pilihan saya terkini adalah Kopi Arabica Kerinci dari Kayu Aro Jambi. Citarasanya sangat herbal dengan rasa oranges yang pas di lidah. Lalu penyortir dan coffee roastery yang saya pilih adalah Otten Coffee. Exselso sudah lama saya tinggalkan, lantaran sortiran kopinya semakin tak sejalan dengan taste kopi yang sudah tercangkok rapi dalam diri saya. Starbucks? Boleh jadi tak perlu lagilah. Disamping mahal, toh kopi yang diroaster adalah kopi nusantara juga ntah itu Lintong, Pangaribuan, Gayo, Dampit Malang, Toraja, Bali, Flores dll.
Merk lain termasuk para pembuat kopi instan, seperti Kapal Api, Top Kopi dari Wings dll. Silakan landing di warkop-warkop kaki lima dengan segala campuran aneh penuh rekayasa ntah itu jagung, beras bahkan tapioka.
Menurut jurnal kesehatan masyarakat BMC (sebuah jurnal peer review atau yang biasa ditinjau rekan seprofesi untuk bidang tertentu) di Inggeris, peminum kopi 21% lebih kecil kemungkinannya untuk mengembangkan penyakit hati kronis, 20% lebih kecil kemungkinannya untuk mengembangkan penyakit hati kronis atau berlemak, dan 49% lebih kecil kemungkinannya untuk meninggal akibat penyakit hati kronis ketimbang bukan peminum kopi (lih jurnal BMC https://tinyurl.com/yfhxk5jg).
"Kopi dapat diakses secara luas dan manfaat yang dapat dilihat dari penelitian itu bahwa kopi menawarkan katakanlah pengobatan potensial untuk mencegah penyakit hati kronis," demikian dr. Oliver Kennedy, dari Fakultas Kedokteran Universitas Southampton, Inggeris.
