Dibuat Tak Berdaya oleh Es Kacang Merah

Siapa yang tidak kenal Pak Bondan, seorang praktisi kuliner yang terkenal dengan program TV Wisata Kuliner dan jargon, "maknyus"-nya itu. Nah, di salah satu episode kunjungannya ke Palembang, Pak Bondan tak lupa untuk mencicipi kesegaran es kacang merah ini.

Bersama artis cantik Hannah Al Rasyid, Pak Bondan mendatangi salah satu penjual es kacang merah yang cukup terkenal di Palembang, yakni Es Kacang Mamat di kawasan Lapangan Hatta. Klik di sini untuk melihat video lengkapnya. Atau bisa juga simak video bikinan Kompas TV Palembang yang satu ini.

Butuh keahlian dan jam terbang untuk dapat membuat es kacang merah sehingga terasa enak. Seperti yang terungkap di video, setidaknya butuh 14 jam untuk mengolah kacang merahnya saja. Kacang merah harus dimasak dengan tingkat keempukan yang pas. Jika masih keras, makanya kurang enak. Begitupun jika terlalu lembek, sudah hilang senasi, "kres kres" kacang merah saat dimakan.

Manfaat Kacang Merah

Es Kacang Merah Mamat ini letaknya tidak terlalu jauh sih dari rumah. Namun, jadi "PR" bagi saya yang tinggal di kawasan Seberang Ulu kalau mau beli di sana soalnya harus melewati Jembatan Ampera yang macet. Pun jika harus ke Pempek Vico, salah satu gerai penjual es kacang merah yang saya sukai, tetap saja harus ada effort khusus untuk ke sana.

Penjual Es Kacang Merah langganan saya. Es Cex Nanda. Foto milik pribadi.

Untungnya, tak jauh dari rumah, tepatnya di depan toko sendiri, ada penjual yang menjual aneka es/minuman dingin termasuklah es kacang merah ini. Dengan harga yang "hanya" sepertiga dari harga Es Kacang Merah Vico atau setengah dari harga Es Kacang Merah Mamat, saya sudah dapat menikmati kesegaran dan kenikmatan es kacang merah ini.

 Jadilah, di Ramadan ini, secara berkala saya memesan es kacang merah untuk disantap bersama pasca tarawih. Menyantap es kacang merah sambil makan pempek, tekwan atau model adalah kenikmatan yang HQQ haha. Yang bikin senang lagi, banyak manfaat yang terkandung dari kacang merah.

Pertama, kacang merah dapat melancarkan pencernaan. Nih, dalam 100 gram kacang merah, terkandung 13 gram serat larut dan tak larut. Serat ini mampu "mendorong" makanan dalam usus sehingga saluran pencernaan lancar. Serat juga mampu membuang racun dan menjaga keasaman lambung sehingga dapat menghindari sembelit atau diare.

Diberi susu cokelat, uh rasanya enak banget. Foto milik pribadi.

Kedua, kacang merah juga dapat menjaga kesehatan jantung! "Wow keren!" iya dong, soalnya dalam 100 gram kacang merah ada 20 gram protein. Serat yang dikandung kacang merah juga dapat menyeimbangkan kadar kolesterol baik (HDL) dan kolesterol jahat (LDL).

Ketiga, ini yang saya suka, konsumsi kacang merah juga dapat membantu menurunkan berat badan! Hahaha. Kacang merah dapat membantu mengurangi nafsu makan dan penuaan dini karena kacang merah anti oksidannya tinggi. Konsumsi kacang merah dengan pas juga dapat mencegah diabetes dan kanker loh.