tepung ketan 270gr
Gula pasir 180gr
Garam 1Â sdt
Air 360ml
minyak goreng 3sdm
taburan:
tepung maizena secukupnyaÂ
Untuk isiannya saya menggunakan kacang tanah yang digoreng hingga matang dicampur dengan susu cokelat untuk menambah varian rasa.
Langkah pertama yang saya lakukan adalah membuat adonan mochi. Campurkan tepung ketan, gula pasir, garam dan minyak goreng aduk sebentar hingga rata. Berikutnya masukkan 360ml air lalu aduk hingga semua bahan tercampur rata dan gula larut.
Setelah adonan tercampur dan tak ada yang menggumpal panaskan air untuk mengukus adonan mochi. Saat memanaskan air goreng kacang tanah hingga matang. Kemudian kukus adonan mochi selama 25 menit dalam api sedang.
Sambil menunggu adonan mochi matang, kita buat isiannya. Sangrai wijen hingga matang, kemudian haluskan kacang, wijen dan gula pasir hingga agak halus. Kemudian bagi adonan isi menjadi dua bagian, salah satu adonan dicampur dengan susu kental manis cokelat.
