Assalamualaikum semuaa, semoga sehat selalu ya dalam keadaan pandemi ini :)
Jadi gini reeek, secara singkat yang akan kita bahas ada 4 topik yaitu :
- Apa itu pengolahan makanan?
- Apa tujuan dari pengolahan makanan?
- Teknik pengolahan makanan.
- Apa saja metode dalam pengolahan makanan?
1. Pengolahan Makanan
Gimana nih, ada yang sudah tau atau belum apa sih arti dari pengolahan makanan itu? Jadi pengolahan makanan yaitu proses mengolah bahan makanan mentah menjadi bahan makanan yang siap untuk disajikan. Selama proses pengolahan makanan dapat memanfaatkan pemanasan ataupun tanpa pemanasan.
2. Tujuan Pengolahan Makanan
Pasti banyak nih yang belom tau, apasih tujuan dari pengolahan makanan itu? Jadi tujuan pengolahan makanan dibagi jadi beberapa tujuan. Berikut beberapa tujuan tersebut :
- Pada tujuan pertama yaitu untuk meningkatkan nilai cerna.
- Pada tujuan kedua yaitu untuk meningkatkan mutu organolepic.
- Pada tujuan ketiga yaitu untuk memperpanjang masa simpan.
- Pada tujuan keempat yaitu untuk memudahkan distribusi dan penyimpanan.
- Pada tujuan kelima yaitu untuk memberikan pilihan atau jenis makanan yang beragam.
3. Teknik Pengolahan Makanan
Hayooo apa saja nih teknik yang mempengaruhi pengolahan makanan? Jadi teknik pengolahan makanan ini dipengaruhi oleh beberapa faktor. berikut adalah faktor-faktor tersebut :
- Faktor pertama yang mempengaruhi teknik pengolahan makanan yaitu teknik memasak dan bahan makanan yang digunakan diseluruh dunia dengan sangat bervariasi.Â
- Faktor kedua yang mempengaruhi teknik pengolahan makanan yaitu menggambarkan keunikan lingkungan, ekonomi, dan tradisi budya.
- Fator ketiga yang mempengaruhi teknik pengolahan makanan yaitu keterampilan dan pelatihan menentukan variasi cara memasak.
4. Metode Pengolahan Makanan
Jadi metode pengolahan ini dibagi menjadi 4 metode. Berikut adalah beberapa metode tersebut :
A. Dry Cooking
