Bahan
- 3/4 cup buttermilk (240ml susu + cuka diemin 30 minit)
- 2 1/2 cup tepung terigu serbaguna
- 1 1/2 cup gula pasir
- 2 btr telur ukuran besar
- 1 cup minyak sayur
- 1 sdt bubuk kayu manis
- 1 1/2 sdt baking soda
- 1 sdm cuka
- 3 sdm cokelat bubuk (van houtten atau dutch proceed lainnya)
- Food coloring warna merah secukupnya
Cara bikin
- Ayak semua bahan bubuk
- campur semua bahan cair aduk sampai telurnya kekocok aja, gausah ampe berbuih.
- Satukan bahan basah bahan kering. Supaya cakenya moist, jangan terlalu lama aduk terigunya cukup sampe keaduk rata. Dan supaya cake gak bantet, semua bahan harus dalam keadaan suhu ruang (room temperature). yang bikin adonan redvelvet crumbly dan moist itu buttermilk, minyak, sama cuka yang ketemu baking soda so make sure you take the measurement right.
- Untuk baking, ak pake 2 loyang silikon diameter 22cm, 22-nya kurleb 4 menit. Tapi dicek tiap 2 menit sampe bolunya matang, ceknya pake tusuk gigi kayak biasa. Semua microwave punya waktunya sendiri so, mungkin punyamu bisa lebih cepet bisa atau lebih lambat.
- Oiya, buat yang bingung gapunya buttermilk, kamu bisa bikin sendiri caranya ada di poin bahan.
Cheesecake
Bahan:
- 500 gr creamchees
- 200ml cup heavy cream ato wipping cream
- 8 sdm gula pasir
- 2 butir telur
Cara bikin
- Mixer creamcheese, gula, my vla sampe agak light warnanya. Sekitar 10 menitan. Kalo udah, masukin whipping cream dingin ke batter icip. Trus aduuuuk smpe adonan fluffy, terakhir masukin telur. Aduuuuk pake mixer sampee kamu yakin itu rata telurnya. Karena guna telur itu supaya adonan nge set begitu didinginin. Kalo udah, masukin adonan ke cetakan, pastiin sisain space karena nnt dia bakal ngembang.
Bahan frosting
- 250 creamcheese
- 4sdm gula pasir
- 3/4 cup heavy cream dikocok
Ps: redvelvet itu sebenarnya cake cokelat pakai kayu manis yang dikasih pewarna merah. Buat yang punya tenaga ekstra, boleh bgt bikin pewarna merah sendiri dari buah bit. Dan buat yang pengen cakenya tetap moist pas masuk kulkas, instead of butter you can choose unflavoured oil karena butter ketemu dingin ngeras.
Aku butuh waktu kurang dari 1 jam sampe cake ini kesusun. Microbaking itu benar-benar cut waktu kamu ngoven kue dan rasanya? Jauh lebih moist pake microwave (menurutku) karena cake kita ga lama-lama kena hawa panas kayak di oven.
