Variasi Yakisoba
Seperti olahan mie yang lain, yakisoba juga memiliki banyak variasi diantaranya ada yakisoba-pan (roti seperti hot dog yang diisi yakisoba dan mayones), sobameshi (yakisoba yang dicampur dengan nasi putih), ushinomaki dan kesennuma (yakisoba berwarna hijau), italian (yakisoba dengan saus spaghetti), dan yakisoba yang disesuaikan dengan selera lokal seperti yokote yakisoba, otayakisoba, dan fujinomiya.
Resep asli yakisoba Jepang biasanya menggunakan daging babi. Bagi Anda yang tidak memakan daging babi tapi penasaran dan ingin merasakan yakisoba ini, Anda bisa membuatnya sendiri di rumah dalam versi halal. Anda bisa membeli bahan-bahannya di Supermarket lalu membuatnya sendiri di rumah. Yuk simak, apa saja bahan-bahan yang dibutuhkan dan bagaimana cara membuatnya.
Bahan:
- 500 gram mie yakisoba (bisa diganti dengan mie telur kering)
- 300 gram daging ayam atau sapi sesuai selera, iris tipis
- 2 sdm minyak sayur
- 3 buah jamur shitake
- buah bawang bombay, iris tipis
- 1 buah wortel, potong memanjang seperti korek api
- 4 lembar kubis, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
- Rumput laut kering untuk topping
- Acar jahe sebagai pelengkap
Bahan membuat saus:
- 3 sdm kecap inggris
- 3 sdt saus tomat
- 3 sdt gula pasir
- 2 sdt kecap asin
- 3 sdt saus tiram
Cara membuat:
1. Panaskan air dalam panci, masukkan mie yakisoba, rebus hingga lunak, angkat lalu tiriskan.
2. Membuat saus yakisoba dengan mencampurkan kecap inggris, saus tomat, gula pasir, kecap asin, dan saus tiram dalam mangkuk. Aduk hingga rata lalu sisihkan.
3. Bumbui daging yang sudah diiris dengan merica dan garam.
4. Panaskan minyak sayur di wajan, kemudian masukkan daging yang sudah dibumbui. Masak hingga berwarna kecoklatan.
5. Masukkan bawang bombay, wortel, dan jamur shitake. Aduk dan masak hingga setengah matang. Kemudian masukkan kubis dan daun bawang yang sudah diiris, masak hingga matang.
