3. Oseng daun dan bunga pepaya
Ini khas dapur ibuku. Bumbu sederhana saja bawang merah, bawang putih, cabe, diiris tipis. Lantas ditumis sampai harum, boleh ditambah udang sebagai penyedap. Ketika sudah terkirim bau harum udang barulah masukkan daun pepaya dan bunganya yang terlebih dahulu sudah direbus. Di oseng sebentar. Tinggal tambah garam, gula dan penyedap jika perlu. Hmmmm, siap disantap.
4. Kerang Pedas
Kerang adalah hasil laut populer di desaku. Maklum, tempat kami tinggal, tidak jauh dari pantai teluk Grajagan. Ini juga menu favorit. Hanya dengan resep sederhana ibu. Bawang merah, bawang putih, cabe, tomat, diiris tipis. Bumbu ditumis sampai harum lantas masukkan kerang. Kerang terlebih dahulu dibersihkan sampai hilang pasirnya.Â
Setelah beberapa saat ditumis dengan bumbu, ditambahkan sedikit air atau santan. Biarkan sampai bumbu meresap. Kemudian tuangkan kecap. Jika ingin lebih pedas bisa ditambahkan cabe yang sudah dihaluskan.Sesi terakhir tinggal menambahkan garam, gula, dan penyedap. Siap disantap. Lebih nikmat jika pedas.
5. Sayur daun singkong
Daun singkong tinggal petik di belakang rumah. Setelah disusi direbus sampai empuk tulang daunnya. Hanya dengan resep sederhana ibu. Bawang merah, bawang putih, cabe, tomat, diiris tipis. Bumbu ditumis sampai harum lantas masukkan daun singkong yang sudah direbus agar empuk. Setelah dicampur barulah disiram santan. Sesi terakhir tinggal menambahkan garam, gula, dan penyedap. Siap disantap.
6. Sambal korek
Sambal korek adalah sambal sederhana yang isinya bawang merah, bawang putih dan cabe. Bisa disajikan mentah atau matang. Biasanya disiapkan tempe goreng dan di penyet-penyet di atasnya.
6. Rondo Royal (tape goreng)
Tape singkong dibuang tulang singkongnya. Dikepal-kepal membentuk bulat pipih. Siapkan tepung terigu tambah garam kemudian beri air biar cair. Lantas tapenya dibaluri tepung yang sudah mengental. Digorng dalam minyak panas. Hemmm, nikmatnya.
