Tadi pagi, saya kembali menyiapkan menu sarapan untuk anak-anak dengan bahan utama roti tawar. Sesuai request anak-anak.Â
Kali ini saya bikin telur dadar gulung roti panggang ayam tumis. Biar tidak kepanjangan saya singkat jadi dadar gulung roti saja ya.
Sebagaimana namanya, ini adalah telur dadar yang digulung di atas roti panggang yang isinya ayam tumis. Ribet ya nyebutnya? Pokoknya begitulah hehehe...
Kebetulan ada 3 potong daging ayam yang sudah diungkep. Dagingnya saya suwir-suwir. Tumis deh. Ada juga seikat bayam, yang menjadi bahan tambahan tumis ayam.
Bumbunya, 2 siung bawang putih, 2 siung bawang merah, 1 buah cabai merah, sedikit kunyit, ulek sampai halus. Tumis dengan sedikit margarin sampai harum.
Kemudian masukkan daging ayam, kasih sedikit air, kasih penyedap rasa, aduk-aduk. Koreksi rasa, lalu masukkan bayam dan daun kemanggi. Aduk-aduk. Setelah matang matikan kompor, sisihkan.
Selanjutnya, 4 lembar roti tawar digepengkan dengan botol kaca. Maksudnya sih biar mudah digulung. Selesai, sisihkan.
Berikutnya, kocok 2 butir telur ayam, kasih sedikit garam, aduk-aduk. Lalu didadar tipis di wajan antilengket ukuran sedang dengan sedikit margarin. Dari 2 butir telur ini bisa didapatkan 4 lembar telur dadar. Sisihkan.
Langkah berikutnya masukkan ayam tumis secukupnya ke roti, lalu gulung deh. Terus sampai roti tawar habis. Kemudian dipanggang di wajan antilengket dengan sedikit margarin.
Taruh di atas telur dadar, gulung deh. Sajikan di piring. Kasih topping saos sambal, saos tomat, saos mayones, dan keju parut. Tambahkan daun salada sebagai pemanis sajian.
