Sajian ini, menurut saya, cukup bergizi karena komposisinya cukup lengkap. Ada karbohidrat, protein, vitamin, mineral, dan lemak. Zat-zat gizi yang sangat dibutuhkan oleh tubuh.
Mau tahu tidak, ternyata ubi ungu sumber beta karoten yang baik lho. Ubi ungu mengandung lebih banyak pigmen antosianin yang memberikannya warna ungu.
Zat ini adalah antioksidan kuat yang mampu mengurangi inflamasi dan meningkatkan imun tubuh. Bahkan ubi ungu mengandung antosianin 3 kali lebih banyak daripada bluberi. Begitu yang saya baca di kompas.com.
Beragam manfaatnya bisa ditelusuri lebih jauh di internet. Akan ditemukan banyak informasi penting mengenai ubi ungu. Hanya dalam genggaman tangan!
Demikian, cerita yang bisa saya bagikan. Terima kasih atas perhatian semuanya.
