Rasanya sudah lama saya tidak makan jengkol. Saya memang penyuka jengkol. Terlebih jika disemur, wah bisa makan banyak saya. Nikmat banget. Kalau kebetulan lagi makan di warung Sunda atau warung Tegal, saya pasti mencari menu jengkol hehehe...
Saya suka jengkol sejak saya masih kecil. Saat ibu bapak saya masih menumpang tinggal di rumah kakek saya, yang biasa saya panggil Kiking, di Cibadak, Sukabumi. Kebetulan kakek saya punya pohon jengkol. Pohonnya tidak satu dua tiga, tapi banyak. Lahannya cukup luas.
Nyaris setiap hari mata saya disuguhi jengkol. Jengkol-jengkol ini lalu dijual di pasar. Terkadang juga orang yang membeli jengkol berkarung-karung ikut nangkring di pohon jengkol. Kakek saya memang gesit. Kulitnya legam terbakar matahari.
Terkadang saya ikut mengupas kulitnya, lalu saya jemur hingga kering. Kulit jengkol terkadang saya jadikan perhiasan mainan ketika saya bermain rumah-rumahan dengan teman sebaya saya. Biasanya saya jadikan anting yang menggantung di telinga saya.
Oleh nenek saya (biasa saya panggil ummi), jengkol yang tersisa diolah. Kadang digoreng garing setelah dipotong kecil-kecil, lalu ditaburi sedikit garam. Ketika saya mencoba mencicipinya ternyata enak juga, apalagi kalau nasinya dalam keadaan hangat.
Lain waktu jengkol diolah menjadi semur. Setelah direbus, jengkol digeprek hingga gepeng, lalu diolah dengan bumbu semur. Saya coba lagi, eh ternyata enak. Terkadang saya makan tanpa nasi.
Diolah apalagi ya oleh nenek saya? Oh iya, sambel jengkol. Nah, enak juga ini ternyata. Sejak itu saya jadi suka makan jengkol. Tidak peduli aromanya yang menyengat ketika saya buang air kecil.
Tapi terkadang nenek dan ibu saya, juga saudara-saudara ibu saya terutama yang perempuan menjadikan jengkol sebagai lalapan yang dimakan mentah bersama sambal terasi. Kalau yang ini saya tidak suka. Baunya yang tidak saya suka. Rasanya pasti aneh.
Pernah saat saya SMP, ada ulangan dengan pertanyaan bagaimana cara membuat semur jengkol. Karena saya paham, lancarlah saya menjawabnya hahaha...
Nah, hari ini tiba-tiba saya kangen jengkol. Tadi saya masak kari jengkol pedas. Anak saya sih inginnya disemur. Cuma semur jengkol sudah terlalu umum. Rendang jengkol juga sudah sering.
Saya pun mengolahnya menjadi kari. Seingat saya sih, saya belum pernah juga mengolah jengkol dengan bumbu kari. Sepertinya kalau masak kari tidak pakai ribet, apalagi bahannya jengkol.
