Mohon tunggu...
Muzamil Misbah
Muzamil Misbah Mohon Tunggu... Freelancer - Orang biasa yang gemar baca buku, makan dan jalan-jalan

Suka menulis tentang ekonomi dan puisi, financial literacy enthusiast

Selanjutnya

Tutup

Money Artikel Utama

Hilirisasi Produk Ikan Jadi Susu, Langkah Strategis Menuju Blue Economy

15 September 2024   06:00 Diperbarui: 21 September 2024   06:45 206
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
ilustrasi hilirisasi produk ikan. (Sumber: Freepik/mdjaff)

Konsep blue economy atau ekonomi biru semakin populer di seluruh dunia seiring dengan kesadaran akan pentingnya pengelolaan sumber daya laut yang berkelanjutan. 

Blue economy mengacu pada upaya untuk memanfaatkan sumber daya laut secara efisien tanpa merusak ekosistem laut itu sendiri, dengan tujuan meningkatkan kesejahteraan ekonomi masyarakat serta menjaga keberlanjutan lingkungan. 

Salah satu bentuk inovasi dalam konsep ini adalah hilirisasi produk olahan ikan menjadi susu ikan, yang menawarkan potensi ekonomi besar, baik bagi nelayan maupun industri perikanan.

Mengapa Hilirisasi Produk Ikan?

Indonesia sebagai negara maritim terbesar di dunia memiliki potensi besar dalam sektor perikanan. 

Namun, pemanfaatan sumber daya ikan selama ini lebih didominasi oleh ekspor ikan mentah, yang sebenarnya memiliki nilai jual lebih rendah dibandingkan produk olahan. 

Hilirisasi produk ikan menjadi langkah strategis untuk meningkatkan nilai tambah komoditas laut. Hilirisasi mengacu pada proses pengolahan lebih lanjut dari produk mentah menjadi produk olahan yang memiliki nilai jual lebih tinggi dan memiliki daya saing di pasar internasional.

Dalam konteks ini, susu ikan merupakan salah satu inovasi yang muncul sebagai hasil dari proses hilirisasi. 

Susu ikan adalah produk olahan yang dibuat dari ekstrak protein ikan yang diolah sedemikian rupa hingga memiliki tekstur dan konsistensi menyerupai susu. 

Produk ini bukan hanya kaya akan nutrisi tetapi juga menawarkan alternatif sumber protein yang sangat potensial untuk masyarakat luas.

Potensi Nutrisi dalam Susu Ikan

Ikan merupakan salah satu sumber protein hewani terbaik karena kandungan asam amino esensial yang lengkap, serta rendah lemak jenuh. 

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
Mohon tunggu...

Lihat Konten Money Selengkapnya
Lihat Money Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun