Menyusun Menu Lebaran Hemat di Tengah Ketidakpastian Ekonomi

Lebaran adalah momen istimewa yang identik dengan kebersamaan dan hidangan lezat. 

Namun, di tengah kondisi ekonomi yang penuh ketidakpastian, banyak keluarga harus lebih cermat dalam menyusun menu agar tetap bisa merayakan dengan penuh kehangatan tanpa membebani anggaran. 

Dengan perencanaan yang tepat, kita tetap bisa menyajikan hidangan nikmat untuk keluarga besar dan berbagi dengan tetangga tanpa harus berlebihan dalam pengeluaran. 

Berikut beberapa strategi yang bisa diterapkan.

1. Prioritaskan Hidangan Utama yang Esensial

Baca juga: Daya Beli Masyarakat Indonesia Melemah; Fenomena Precautionary Saving dan Dampaknya pada Ekonomi

Alih-alih menyajikan terlalu banyak variasi makanan, pilih hidangan utama yang paling khas dan disukai oleh keluarga. Beberapa pilihan yang lebih hemat tetapi tetap istimewa antara lain:

• Ketupat/Lontong: Dibuat sendiri lebih murah dibandingkan membeli jadi.
• Opor Ayam: Gunakan ayam negeri yang lebih ekonomis dibanding ayam kampung.
• Semur Telur: Lebih terjangkau dibandingkan semur daging, tetapi tetap kaya rasa.
• Sayur Lodeh, Gulai Buncis & Kentang, atau Gulai Nangka: Alternatif sayuran yang lezat dan mengenyangkan.

2. Gunakan Bahan Lokal dan Musiman

Memanfaatkan bahan yang sedang musim dapat membantu menekan biaya. Misalnya, jika harga daging sapi mahal, bisa beralih ke daging ayam atau tahu dan tempe sebagai alternatif sumber protein. Jika biasanya mengunakan bahan masakan kemasan, gunakan yang masih segar dan diolah sendiri dari awal.

Baca juga: Menjelang Lebaran di Pasar Modern Bintaro Jaya; Ramai, Tapi Tidak Seramai Dulu

Menggunakan bumbu lokal yang diracik sendiri sebagai penghematan, Sumber: Dokumentasi Merza Gamal

Rempah-rempah lokal juga bisa menjadi kunci dalam menciptakan rasa yang kaya tanpa harus membeli bumbu instan yang lebih mahal.

Baca juga: Membuat Selai Cokelat dan Selai Pisang Sendiri untuk Bekal Sahur yang Praktis

3. Rendang Daging Cincang: Lezat, Hemat, dan Tahan Lama

Rendang sering dianggap sebagai hidangan yang mahal karena menggunakan daging sapi dalam jumlah banyak. Sebagai alternatif, rendang daging cincang bisa menjadi solusi yang lebih hemat tetapi tetap nikmat. Selain itu, rendang ini bisa disimpan untuk persediaan lauk selama pasar masih sepi setelah Lebaran.