Kemudian, probiotik seperti Lactobacilli berperan menurunkan kadar kolesterol. Mereka mencegah "bakteri jahat" memproduksi trimethylamine N-oxide (TMAO), yang dihasilkan ketika kita mengkonsumsi daging dan menyebabkan penyumbatan di pembuluh jantung.
Memiliki bakteri baik bukan berarti tidak ada efek samping sama sekali. Bila kita memberi makan gut microbiome kita dengan baik, ada kemungkinan kita akan mudah kembung dan suka kentut. Akibat bakteri tersebut melakukan fermentasi dan menghasilkan gas-gas di perut.
Makanan yang mengandung Probiotik
Makanan yang mengandung probiotik itu beragam, misalnya yogurt, kimchi, natto, sup miso, kombucha, teh pu-er, sauerkraut, dan kefir. Saat ini juga sudah ada suplemen yang mengandung probiotik. Kalau makanan khas Indonesia yang mengandung probiotik ada dangke dan dadih.
Kalau untuk tempe dan kecap tidak bisa disebut pangan probiotik karena bakteri akan mati saat pemasakan. Sebab, probiotik adalah sebutan untuk mikroorganisme hidup yang mampu bertahan hidup dan berkembang dalam sistem pencernaan, serta memberikan dampak baik bagi kesehatan.Â
Selain probiotik, dikenal pula istilah prebiotik, parabiotik, dan postbiotik. Mereka adalah kelompok pangan yang berbeda. Prebiotik adalah makanan yang menjadi sumber nutrisi bagi bakteri probiotik, yaitu makanan yang kaya akan serat, misalnya pisang, apel, dan asparagus.Â
Parabiotik adalah bakteri probiotik yang telah dimatikan/diinaktivasi. Jadi, pangan parabiotik adalah pangan yang mengandung seluruh atau sebagian bakteri yang mati, contohnya nata de coco. Sedangkan postbiotik adalah metabolit yang dihasilkan oleh bakteri probiotik. Namun, pangan parabiotik dan postbiotik sendiri masih belum populer.
Seberapa banyak dan seberapa sering kita harus mengonsumsi makanan atau minuman yang mengandung probiotik? Kapan waktu yang tepat untuk mengkonsumsi probiotik?
Sebenarnya, tidak ada ketentuan khusus mengenai kapan dan seberapa sering kita harus mengkonsumsi probiotik. Tapi untuk mendapatkan hasil yang lebih maksimal, sebaiknya pangan probiotik dikonsumsi saat perut kita kosong.
Kita bisa mengkonsumsi probiotik sebagai bagian dari diet keseharian. Mengkonsumsi natto dan sup miso atau kimchi sebagai lauk, 2 kali sehari mungkin.
