     Menurut Wulan (24) selaku pemilik outlet brownies meleleh Sentana mengatakan brownies meleleh merupakan inovasi baru dalam menikmati kue panggang ini.Â
     "Awalnya sama suami bikin usaha minuman, setelah berjalan beberapa bulan berfikir ingin membuka usaha makanan. Akhirnya kita putuskan untuk jualan brownies meleleh Sentana, karena di Jepara masih belum ada sehingga potensi laku cukup tinggi. Kalau aslinya brownies ini merupakan modifikasi kue balok khas Jawa Barat," ujarnya.
     Dia menambahkan jika biasanya kue brownies memiliki tekstur seperti bolu yang lembut, berbeda dengan brownies meleleh yang memiliki tekstur sedikit cair di atasnya.
    "Adonan brownies berwarna coklat yang sudah dibungkus plastik kiloan dituangkan dalam cetakan kue. Kemudian adonan dipanggang sekitar tiga menit, supaya bagian atasnya tidak kering. Tekstur  brownies Sentana padat pada bagian bawah dan bagian atas meleleh coklatnya. Selanjutnya brownies ditaburi dengan berbagai toping kekinian, sesuai selera pembeli. Mulai dari keju, green tea, kacang, strawberry, blueberry, tiramisu atau original, ujarnya.
    "Antusias cukup tinggi yah, kebanyakan yang beli anak muda milenial gitu, tapi orang tua juga lumayan," lanjut Wulan.
    Sementara itu, menurut Mela salah satu pembeli menuturkan bagi yang suka kue dengan tekstur lembut dan meleleh wajib mencoba kue ini. Paduan kue yang meleleh dengan toping manis membuat kue ini cocok untuk menemani santai kalian. Apalagi dinikmati saat masih hangat
    Pas sebelum mencoba, udah ngiler lihat coklat meleleh diatasnya. Dan begitu mencoba digigitan pertama rasa coklat yang khas berasa banget dan meleleh juga dimulut. Pokoknya rasanya enak dan bikin candu, tuturnya.
