*4 siung baput
*5 siung bawang merah
*7 cabe merah keriting
*5 cabe rawit hijau
*4 cabe hijau keriting
*1 lembar daun salam
* 1 lembar daun jeruk
*1 buah tomat merah
*1 ruas lengkuas
*Garam secukupnya
*1 sdt gula
*Kecap sedikit saja
*Lada putih bubuk sedikit saja
Cara memasak:
1. Cuci bersih daging ayam, buang lemak-lemaknya lalu potong kecil-kecil, sesuai selera saja ya potongnya.
2. Rendam dulu jamur kuping hitam kering (karena aku beli yang kering, kalau mau yang basah juga bisa ya), setelah direndam cuci bersih lalu potong-potong jamurnya.
3. Cuci semua bumbu terlebih dahulu lalu blender atau diulek kecuali cabe hijau keriting dan tomat ya, khusus cabe hijau keritingnya diiris memanjang dan tomat belah jadi empat bagian, lengkuasnya digeprek saja.
4. Tumis bumbu yang sudah diblender aduk sedikit, lalu masukin lengkuas, cabe hijau keritingnya, daun salam, daun jeruk, lada bubuk dan baru masukin tomat aduk-aduk lagi sampai harum, kemudian masukin ayam yang sudah dipotong kecil-kecil, aduk-aduk dulu dan tunggu daging ayamnya sedikit berubah warna baru masukin jamur kuping hitamnya, garam, gula dan sedikit kecap setelah itu masukin air secukupnya, aduk kembali tunggu airnya berkurang baru matikan kompor dan jadi deh masakan tumis ayam jamur kuping hitam pedas ala aku.
Oiya... Teman-teman juga bisa tambahin wortel/ bihun/ jagung muda ya disesuaikan saja dengan selera masing-masing dan bahan-bahan yang ada di dapur, karena aku masak bahannya yang ada di dalam kulkas saja, mau kasih daun bawang juga boleh, jadi tak perlu pusing gunakan saja yang ada dan jadilah masakan sederhana ala kadarnya tapi tetap menggugah selera ditambah makan dengan nasi hangat hmm... Sudah pasti tabo nai! (enak sekali).
