Agar-Agar Kaca Oranye
- Wortel diblender+air 600 ml
- Saring kemudian
- air wortel 600 ml+agar-agar 1 bungkus+gula 100 gr
- Didihkan
Menu ini diracik berbahan khusus tepung agar-agar konvensional, bukan tepung agar-agar modern yang sudah ada pengenyalnya.Â
Di sinilah kuncinya, tradisional, konvensional dan original. Resep kampung.Â
Penambahan tepung harus sebijak mungkin. Jika terlampau sedikit, pudingnya tak terasa bertekstur.Â
Jika tepungnya terlalu banyak, tak terasa lagi kejat dan kenyal khas agar-agar. Bermainlah kurang lebih pada 1-3 sdm tepung campuran adonan.
Jika ingin tampak dua warna berlapis, tunggu agar-agar oranye hangat, baru digabungkan ke gelas puding putih.
Jika ingin tampak warna tercampur dan pecah belah, tuangkan agar-agar oranye saat panas ke dalam gelas puding putih.
Untuk memperkaya rasa dan tampilan, iris cantik daging pisang dan campur ke gelas puding+agar-agar yang masih hangat. Masukkan ke pendingin.Â
Semoga saat berbuka puasa, suami dan anak tersenyum semua.Â
Kalau masih jomblo? Tenang, buatlah hati papa-mama, kakak-adik dan teman-teman bahagia dengan sentuhan cinta dan cita rasa pudingnya.
Selamat mencoba!
Mengenang Pondok Aloen, Bandung 2008-2013
Mengenang Belinyu sepanjang hayat
Sungailiat-Bangka
01.33 puasa ke-5 1442 H/2021
