Sosialisasi Kekurangan Vitamin dan Mineral Sebagai Upaya Mengurangi Angka Gizi Kurang Pada Balita

Gizi kurang merupakan keadaan kekurangan zat gizi pada balita akibat rendahnya asupan energi dan protein dalam rentang waktu yang cukup lama dan ditandai oleh indikator status gizi berat badan menurut umur (BB/U) antara -3 SD sampai -2 SD tabel baku WHO-NCHS (Purwanti, dkk., 2020). Dalam Nova dan Yanti (2018) dijelaskan bahwa gizi kurang dapat terjadi apabila tubuh mengalami kekurangan satu atau lebih zat gizi esensial. Zat gizi esensial adalah zat gizi yang tidak dibentuk dalam tubuh dan harus disediakan dari unsur-unsur pangan atau dari bahan makanan. Pada umumnya zat gizi dibagi dalam lima kelompok utama, yaitu karbohidrat, lemak, protein, vitamin dan mineral (Rahayu, dkk., 2019).