Sate Padang, Beda Wilayah Beda Bumbu

Aroma daging diatas perapian ini berpadu secara harmonis dengan aroma kuah bumbu siram berwarna kuning keemasan dari sate padang yang selalu dihangatkan diatas perapian, bergantian dengan sate saat ada yang memesan. Hal ini karena bumbu siram sate padang dibuat dari tepung beras (bukan kacang) dengan campuran sedikit air. Jika dingin, ungkap bang zul, maka kuahnya akan menjadi encer. Jadi harus selalu hangat agar tetap kental.