Pelajaran dari Bulgaria

Ilya Ilyich Mechnikov (1845 -- 1916), seorang ahli bakteriologi Rusia, dibuat heran dengan orang-orang Bulgaria yang panjang usia. Mereka memiliki usia hidup rata-rata 87 tahun. Ia kemudian mempelajari pola hidup mereka dan menemukan bahwa orang Bulgaria mengonsumsi lebih banyak susu fermentasi dibandingkan dengan orang dari negara lain.