Ajinomoto, Bahagia itu Sederhana

Selama ini kita mengenal 4 rasa dari indera pengecap kita, yaitu : manis, pahit, asin, dan asam.  Ternyata masih ada satu rasa lagi yang agak terlupakan, yaitu Umami atau rasa dasar. Sebenarnya rasa umami ini sudah ratusan bahkan ribuan tahun lalu dikenal manusia, seperti pada produk kaldu daging, kecap ikan, tomat, dan lainnya. Namun baru pada 1908 definisi umami diperkenalkan pertama kali oleh Prof. Kikunae Ikeda.