Kenali Potensi Pengolahan Ikan Lele dengan Konsep Zero Waste

Ikan lele  (Clarias Sp.) merupakan salah satu ikan air tawar dengan komoditas tinggi yang ekonomis. Ikan lele memiliki harga berkisar 19.000 - 25.000 per kg, tergantung jenisnya, yang dapat dijangkau oleh seluruh lapisan kalangan masyarakat. Pertumbuhan rata-rata produksi ikan lele termasuk dalam komoditas tertinggi kedua setelah ikan gurame yaitu 56,32% pada tahun 2015-2018. kenaikan produksi ikan lele dari tahun 2017 ke 2018 sebesar 114,82%.