Rasanya Kuliah Perhotelan

Halo para pembaca! Jadi kali ini saya mau sharing tentang pengalaman saya menjadi mahasiswa perhotelan. Dan juga semoga bagi kalian para pembaca dapat melihat lebih dalam tentang bidang pariwisata. 

Jadi sekarang adalah mahasiswa semester 6, disini saya mau cerita beberapa hal berbeda ketika kamu masuk perhotelan. Jadi disini mungkin saya akan mulai dengan kurikulum yang berbeda, dimana biasanya pariwisata itu dibagi jadi 3 bagian, yaitu D4(diploma) perhotelan & usaha perjalanan wisata, dan S1(sarjana) hospitaliti dan pariwisata. Dimana perbedaannya terdapat dari kurikulum yang D4 ada yang namanya kelas praktek, dimana mahasiswa akan turun tangan belajar pengelolahannya langsung. Sedangkan kalau S1 biasanya mereka akan lebih ke teori dan observasi.

Selain itu ada juga jadwal yang tidak seperti kuliah lainnya, kelas paling pagi sendiri itu jam 8 pagi, mungkin ini sama dengan beberapa kampus lainnya, tetapi yang buat beda adalah saat kelas praktek, maka nanti akan ada pembagian kelompok, biasa terdiri dari 3-5 orang per kelompok. Disini nanti akan dijadwalkan untuk menjadi kelompok yang prepare, dimana kelompok prepare ini harus datang 30-60menit lebih awal dibandingkan dengan kelompok lainnya.

Tugasnya sendiri ialah untuk memprepare bahan-bahan yang akan diolah/digunakan saat kelas nanti, jadi contohnya jika kelas pastry/kue&roti, maka tim prepare yang akan mengambil bahan di storage(jika kurang) dan menimbang masing-masing bahan untuk setiap kelompok. Dengan begitu akan mempermudah jalannya kelas, jadi saat sudah jam 8.

Biasanya dosen dan mahasiswa akan masuk kelas untuk mendapatkan pengarahan tentang  cara pembuatan dan sebagainya, lalu mahasiswa mencatat, biasanya sekitar 30 menit, setelah itu langsung dipraktekkan. Biasanya kalau di kampus saya jugaada tim baking, dimana tugas mereka ialah menjaga dan mengatur pembagian oven, memanggang roti/ kue serta mengeluarkannya, sama hal nya dengan tim prepare, untuk tim baking sendri juga akan dirotasi setiap minggunya.

Salah satu tujuannya ini adalah mengajarkan agar kita memiliki rasa tanggungjawab dan daat diandalkan. Sehingga saat masuk ke dunia industri kita siap. Selain itu juga belajar bangun pagi, karna biasanya tidak semua orang bisa bangun pagi dan tepat waktu, sedangkan di dunia industri sangat butuh membiasakan untuk bangun pagi dan tepat waktu.

Selain itu ada perbedaan yang lumayan terlihat di kampus saya sendiri para mahasiswa nya setiap harinya menggunakan seragam. Jadi kita dibiasakan untuk selalu well grooming atau berpenampilan selalu rapih, dimana yang perempuan harus menggunakan makeup tipis agar terlihat fresh dan yang pria tidak boleh berambut panjang dan menumbuhkan kumis. Serta menggunakan phantofel baik perempuan atau pria. Untuk aturan berseragam sendiri tidak diterapkan di semua kampus, tetapi kebetulan kampus saya sendiri menerapkannya. 

Selain itu ada juga perbedaan yang saya cukup senang yaitu seragam yang berbeda untuk setiap mata kulah praktek, saya kira kira memiliki 5 seragam berbeda, ada seragam untuk room division, front office, kitchen&pastry, resto, dan batik untuk hari jumat. Walau tidak ada hari untuk baju bebas tetapi ada sisi positif dimana tidak perlu pusing memikirkan baju apa yang harus dipakai hari ini, iya kan? Hehe. 

Saya sendiri cukup nyaman dan senang menjadi mahasiswa perhotelan karena saya dapat banyak ilmu dan hal hal baru yang sebelum nya tidak saya tahu. Hal hal kecil yang ternyata berbeda dan menyengkan bagi saya sendiri.