Adapun tiga cara mengolah telur yang disarankan oleh Dr. Anthony Agustin melalui Teen.co.id adalah sebagai berikut.
Soft Boiled
Nomor wahid ini adalah cara yang paling disarankan, karena nutrisi yang terkandung akan maksimal kita dapatkan. Yang harus dilakukan hanyalah mengisi panic dengan air, kemudian pasang immersion cooker dana tur suhu pada 145 f. Lalu waktu yang dibutuhkan selama memasak adalah 10-14 menit.
Poached
Yang kedua adalah dengan cara memecahkan telur dalam air panah, hingga putih telur membalut kuningnya. Dalam proses ini kuning telur masih cair, sehingga nutrisinya masih terjamin.
Telur Rebus Keras
Ini merupakan cara yang umum dalam masyarakat kita, dan tergolong ke dalam cara yang klasik. Walaupun bentuk kuning telur mengeras, namun tidak usah risau karena nutrisinya tidak begitu hilang.
3. Kacang-kacangan
Keluarga kacang-kacangan adalah salah satu yang memiliki kandungan protein dan karbohodrai yang kompleks. Kaya akan kandungan serat, vitamin dan mineral yang baik untuk otak, karena dapat mempertahankan energi dan kemampuan berpikir anak. Jika dimakan pada siang hari, maka manfaatnya akan berlangsung sampai sore hari.
Nah, disini yang direkomendasikan adalah kacang merah dan kacang pinto, yang kandungannya lebih banyak asam omega 3 dari pada jenis kacang-kacangan lainnya. Secara khusus, kandungan yang special adalah ALA, jenis omega 3 yang penting bagi pertumbuhan dan fungsi otak.
Sumber: resepkoki.id, teen.co.id
