Korelasi Kenaikan Harga BBM terhadap Kenaikan Harga Gorengan

Bawang Putih 1 Kg - 33.000

Garam 100 gram - 660

Biasanya tiap angkringan punya proporsi tempe mendoan berbeda satu dengan yang lain. Kita asumsikan dalam sebungkus plastik tempe dijadikan menjadi 10 irisan (6.000). Penggunaan tepung tapioka 25 gram (25), tepung beras 50 gram (58), tepung terigu 50 gram (55), minyak goreng setengah liter (11.500), daun bawang 10 gram (30), ketumbar 10 gram (3), kunyit 10 gram (300), bawang putih 25 gram (825), garam 20 gram (132).

Artinya dalam 10 biji tempe, biaya produksi bahan sebesar 18.928. Belum lagi ditambah biaya pekerja. 

Misal kita ambil harga kuli bangunan 100 ribu/hari (8 jam), membuat tempe mendoan bisa menghabiskan waktu satu jam, maka biaya tenaga kerja senilai 12.500. Total biaya produksi tempe mendoan adalah 31.428 per 10 gorengan alias 3.142/ gorengan. Lhah rugi dong?

Pedagang bisa mendapat keuntungan dari penggunaan minyak goreng berkali-kali, pengirisan tempe yang lebih tipis, penggunaan hanya satu jenis tepung, dan berbagai trik lainnya. 

Intinya jangan buru-buru emosi melihat harga gorengan yang serba naik, lha wong harga BBM juga naik kok. Mumpung masih seribu per biji, nikmatilah. Sebelum kelak harga gorengan menyentuh angka 10.000 per biji.