Bahan-bahan dan bumbu :
1. Buah Nanas
2. Gula
3. Garam
4. Cabai merah panjang
Cara membuatnya :
1. Siapkan bumbunya dahulu. Cuci cabai merah panjangnya. Tumbuk atau ulek cabainya 2-3 buah atau lebih sesuai dengan selera. Tambahkan garam dan sedikit gula. Menumbuk atau menguleknya tidak perlu sampai halus benar.
2. Kupas buah nanas buang matanya yang banyak lalu iris iris memanjang dan menyamping sampai bisa diiris kecil sekali. Masukkan bumbu yang telah dibuat ke dalam buah nanasnya dan aduk perlahan.
3. Cicip rasa. Rasanya sudah sedap dan siapkan ke dalam wadah, hidangkan.
Catatan :
1. Boleh menambahkan belacan atau terasi atau caluk yang sudah ditunu dan masukkan ke dalam ulekan atau ketika sedang menumbuk tadi.
2. Biasanya enak makan ikan panggang dicoleh sambal nanas ini.
