Lomba Olahan Ikan, Bukti Kecukupan Gizi Setelah 77 Tahun Merdeka

Apa saja acara menyambut Hari Ulang Tahun Ke-77 NKRI di tempat pembaca dan kompasianers? Apa yang paling menarik, berkesan dan bermanfaat? 

Di Kecamatan Kebonsari, Kelompok Wanita Tani(KWT) bersama PKK pokja 3 yang meliputi Sandang, Pangan dan Tata Laksana Rumah Tangga mengadakan Lomba Olahan Makanan Berbahan dasar Ikan. 

Baca juga: Aku (Ingin) Merdeka

Onde lele, kreasi salah satu peserta yang menjadi favorit saya, hehehe ( diolah dari dokumentasi mbah kung) 

I. K. A. N. Ikan. Siapa yang tak kenal hewan air dengan kandungan protein hewani yang relatif tinggi. 

Di daerah Kebonsari, ikan hasil budidaya lumayan melimpah. Didominasi lele, disusul nila, gurami, patin dan ikan yang ditangkap di sungai relatif mudah dijumpai. 

Biasanya, harga ikan di tingkat pengepul relatif rendah. Selisihnya bisa sampai 25%. Jika di tingkat pengecer lele dihargai 20 ribu rupiah, maka di tingkat pengepul, lele hanya dihargai sekitar 15 ribu rupiah. 

Baca juga: Sudahkah Tempatmu Mengadakan Lomba Tumpeng?

Selisih yang lumayan, sebab kesenjangan itu untuk menutup resiko kerugian bila lele tidak bisa terjual semua, biaya transportasi, biaya penyusutan bila dijual secara ecer, dan biaya marginal lainnya. 

Steam Pacai, kreasi dari desaPucang anom (diolah dari dokumentasi mbah Kung ISK) 

Baca juga: Aneka Olahan Ikan Patin

Untuk menaikkan nilai ekonomis ikan, diperlukan ketrampilan mengolah dan mentransformasi ikan menjadi bentuk olahan yang berbeda, unik dan menarik. 

Nila ketel, kreasi salah satu peserta (dokumentasi mbah kung ISK)