Mengenal Teknologi Bioflok pada Budidaya Udang dan Lele

Bioflocs juga mampu mengakumulasi senyawa bakteri poli-b-hy-droxybutyrate (PHB), yang telah terbukti meningkatkan pertumbuhan dan kecernaan makanan dan melindungi hewan air yang dibudidayakan dari infeksi bakteri. Selain itu, probiotik mikroba termasuk sel mikroba yang dapat meningkatkan pertumbuhan, enzim pencernaan usus, pencernaan dan penyerapan pakan, dan respon imun, selain menghambat mikroorganisme patogen. 

Oleh karena itu, udang yang ditumbuhkan di lingkungan BFT menunjukkan status kesehatan dan kinerja pertumbuhan yang lebih baik . Bioflok mengandung sejumlah besar komunitas mikroba heterotrofik yang menguntungkan, termasuk Bacillus, Sphin-gomonas, Pseudomonas, Micrococcus, Nitrospira, Nitrobacter dan ragi. Mikroorganisme ini dapat digunakan sebagai probiotik dalam budidaya, yang mengarah pada peningkatan kualitas air, kinerja dan kesehatan hewan air budidaya . Misalnya, Bacillus, gram positif, bakteri menguntungkan berbentuk batang, adalah salah satu kelompok yang paling dominan dalam komunitas mikroba dalam bioflok . yang mungkin memainkan peran penting sebagai probiotik dalam budidaya udang. Kehadiran Bacillus dapat memberikan beberapa manfaat bagi udang budidaya, termasuk meningkatkan tingkat pertumbuhan, kelangsungan hidup, efisiensi pakan, kekebalan dan ketahanan terhadap penyakit . Bioflok yang terkandung ditemukan untuk meningkatkan kekebalan pada udang India P. indicus

Panigrahi et al. (2019) juga menemukan bahwa lebih banyak bakteri menguntungkan yang dikolonisasi dalam usus udang putih yang ditumbuhkan pada bioflok heterotrofik daripada yang dipelihara dalam sistem kontrol, air jernih.

Bacillus juga ditemukan menghasilkan enzim ekstraseluler yang berbeda, memberikan manfaat potensial dalam hal pertumbuhan dan pencernaan pakan, penyerapan dan metabolisme. Bakteri patogen, seperti Vibrio, Aeromonas dan Pseu-domonas, dapat terakumulasi dalam sistem berbasis BFT dan menyebabkan patogenisitas melalui peningkatan atau penurunan konsentrasi padatan tersuspensi . Penyakit bakteri, seperti Early Mortality Syndrome (EMS), (saat ini dikenal sebagai Acute Hepatopancreatic Necrosis Disease (AHPND)) yang disebabkan oleh Vibrio para-haemolyticus, juga telah dilaporkan di tambak udang di berbagai belahan dunia. Wabah vibriosis tercatat pada udang putih Pasifik, L. van-namei yang dipelihara dalam bioflok heterotrofik dan sistem air jernih di Meksiko pada tahun 2015 .

TANTANGAN DAN KENDALA

Penelitian tentang teknologi bioflok telah berlangsung selama lebih dari tiga dekade, sementara aplikasi komersial telah dilakukan sejak pertengahan 1990-an. Tetapi masalah mendasar yang berkaitan dengan fungsi sistem BFT masih belum dipahami dengan baik  dan sistem BFT masih menghadapi beberapa kelemahan dan kesulitan. Salah satu tantangan paling serius yang dihadapi keberlanjutan sistem BFT adalah fluktuasi terus menerus dalam kualitas air. Ketika sistem luar ruangan terkena sinar matahari, mikroalga mekar, menyebabkan fluktuasi pH, DO, CO2, amonia dan TSS . Akibatnya, kinerja sistem ini sangat bervariasi dari waktu ke waktu. Hal ini menunjukkan kepekaan sistem BFT terhadap kondisi budidaya, seperti kualitas air (kandungan nutrisi, pH, DO, CO2, amonia, suhu, dll.), intensitas cahaya, spesifisitas lokasi, inkonsistensi produksi, dan keragaman biomassa dan kompleksitas. dinamika populasi mereka.

 Oleh karena itu, mengembangkan pedoman operasional untuk sistem BFT yang sangat rumit. Sebagai akibat dari kekurangan ini, banyak peternakan berbasis bioflok gulung tikar atau beralih ke sistem pertanian lain, mungkin karena kurangnya pengalaman teknis tentang bagaimana mengelola sistem yang kompleks ini.

Tingginya biaya input pertanian, terutama biaya energi untuk aerasi, air pencampuran dan suspensi partikel organik, tetap menjadi kendala utama yang membatasi ekspansi komersial BFT untuk budidaya udang. Juga, kegagalan daya dapat menyebabkan runtuhnya sistem, menyebabkan kerugian ekonomi yang dramatis. Perkembangan sistem bioflok awal yang lambat adalah masalah lain, karena mungkin diperlukan lebih dari 4 minggu untuk pembentukan bakteri nitrifikasi dalam sistem BFT. Kelelahan ikan dan udang yang diproduksi BFT (disebabkan oleh kekeruhan dan cyanobacteria) dapat menimbulkan masalah serius untuk pemasaran mereka . Membersihkan rasa ini dengan menyimpan ikan dan udang dalam air bersih yang mengalir selama beberapa waktu sebelum panen, mungkin diperlukan, meskipun proses ini membutuhkan biaya tambahan.

PENUTUP 

Bioflok adalah proses simbiosis, termasuk hewan air yang dibudidayakan, bakteri heterotrofik dan spesies mikroba lainnya di dalam air. Melalui proses ini, amonia dikeluarkan menjadi  bahan limbah dapat didaur ulang menjadi flok mikroba. Proses konversi nitrogen mencakup tiga jalur integral untuk menghilangkan amonia; antara : penghapusan fotoautotrofik oleh tanaman air, konversi bakteri autotrofik dari amonia-nitrogen tonitrat-nitrogen, dan konversi bakteri heterotrofik dari amonia-nitrogen langsung ke biomassa mikroba. Pada jalur ketiga, penambahan . sumber karbon organik (seperti molase, gula sederhana, dedak) diperlukan untuk merangsang pertumbuhan bakteri heterotrofik. Dengan rasio karbon-ke-nitrogen (C/N) yang sesuai, bakteri heterotrofik mengasimilasi amonia-nitrogen menjadi protein seluler.