Mengenal Teknologi Bioflok pada Budidaya Udang dan Lele

Dalam keadaan ini, limbah pakan dan ekskresi hewan diuraikan menjadi amonia, yang diasimilasi oleh alga dan bakteri heterotrofik untuk membangun protein seluler. Oleh karena itu, pada padat tebar tinggi, aerasi yang cukup diperlukan untuk mempertahankan kepadatan partikel yang tinggi. Selain itu, penambahan karbon organik, untuk mempertahankan rasio C/N yang tepat, diperlukan untuk mengoptimalkan pertumbuhan bakteri dan produksi flok mikroba. Budidaya udang intensif saat ini banyak dilakukan, terutama di Asia Tenggara, dengan berbagai tingkat keberhasilan . 

BFT sedang dipraktekkan di tambak udang komersial semi-intensif dan juga di tangki super-intensif dan sistem raceway, dengan produksi lebih dari 9 kg udang m3 . Kelangsungan hidup udang, performa pertumbuhan dan status kesehatan umumnya menurun dengan meningkatnya padat penebaran, seperti yang dilaporkan untuk udang vaname Litopenaeus van-namei . dan udang air tawar Macrobrachium rosenbergii  .Hal ini terutama disebabkan oleh meningkatnya persaingan untuk ruang dan sumber makanan, kanibalisme dan ketidakstabilan kualitas air.

 SUMBER KARBON DAN RASIO KARBON-NITROGEN

 Sistem bioflok klasik membutuhkan input eksternal termasuk sumber karbon eksogen untuk mempertahankan rasio karbon-ke-nitrogen (C/N) yang sesuai yang dibutuhkan untuk produksi mikroba. Sistem bioflok berbasis heterotrofik menggunakan karbon yang tersedia sebagai sumber energi dan amonia-nitrogen untuk sintesis protein seluler. Imobilisasi amonia oleh bakteri heterotrofik tergantung pada penyerapan karbon total oleh bakteri ini dan efisiensi konversi kotornya. Imobilisasi dan konversi amonia oleh bakteri heterotrofik lebih cepat daripada nitrifikasi, karena pertumbuhan dan produksi biomassa mikrobial per unit substrat bakteri heterotrofik lebih tinggi daripada bakteri nitrifikasi . 

Namun, ketika bakteri nitrifikasi distabilkan, penambahan sumber karbon eksogen harus dikurangi atau dihentikan sama sekali untuk menghindari produksi bioflok yang berlebihan. Suplementasi karbon organik yang berlebihan (dengan rasio C/N yang tinggi) dapat menyebabkan peningkatan yang cepat pada padatan yang dapat mengendap (SS), total padatan tersuspensi (TSS), padatan tersuspensi yang mudah menguap (VSS) dan kekeruhan air .. Juga, pada rasio C/N yang tinggi, bioflok autotrofik dialihkan ke biomassa mikroba heterotrofik, yang menyebabkan perubahan kualitas air dan komposisi bioflok . 

Peningkatan akumulasi bioflok juga dapat menyebabkan penurunan oksigen terlarut, peningkatan senyawa nitrogen, dan dapat menyebabkan cedera pada insang ikan . Oleh karena itu, bioflok harus tetap tersuspensi di dalam air dan kontak secara terus menerus dengan nutrisi dan oksigen melalui aerasi. Ini akan meningkatkan laju agregasi dan menghindari presipitasi bioflok. Oleh karena itu, penerapan sumber karbon dan laju aerasi secara kuantitatif dan kualitatif dalam sistem bioflok harus sepenuhnya dipahami

SUMBER KARBON

 Beberapa penelitian telah menyelidiki efek dari sumber . karbon yang berbeda pada kinerja, status kesehatan dan kualitas air dalam budidaya udang berbasis biofloc. Keefektifan sumber karbohidrat dalam sistem BFT terutama bergantung pada kandungan karbon dan kecepatan degradasinya, menunjukkan bahwa beberapa sumber karbon lebih baik dalam mendorong produksi biofloc daripada yang lain.

Secara umum, gula sederhana (seperti molase dan dekstrosa) terdegradasi lebih cepat daripada gula kompleks (seperti dedak gandum), yang mengarah pada konsentrasi amonia yang lebih rendah, tingkat pertumbuhan yang lebih tinggi, dan kualitas air yang lebih baik .

Banyak produk alam dan limbah telah digunakan sebagai sumber karbon untuk budidaya udang berbasis BFT, termasuk tetes tebu, glukosa, sukrosa, dedak padi, dedak gandum, pati dan tepung Bahkan polimer degradasi biologis (BDPs), seperti poli-kaprolakton (PCL) dan b-hidroksi-butirat (PHB), telah dicoba, dengan hasil yang bervariasi

Harus ditekankan, bagaimanapun, bahwa efek penambahan karbon tergantung pada sumber karbon, kualitas dan kuantitas, waktu dan frekuensi aplikasi, tingkat total amonia nitrogen (TAN) di dalam air, pakan tambahan dan padat tebar udang budidaya. Molase adalah salah satu sumber karbon yang paling banyak digunakan, selama fase larva, pembibitan, dan pertumbuhan untuk berbagai udang dan udang yang ditanam dalam sistem BFT.