Mengenal Teknologi Bioflok pada Budidaya Udang dan Lele

Oleh karena itu  ulasan tentang rangkuman pengetahuan terbaru tentang penggunaan BFT untuk budidaya udang laut dan udang air tawar, serta ikan lele menarik untuk diketahui. Serta   faktor-faktor yang mempengaruhi produksi udang dalam sistem BFT, integrasi budidaya udang berbasis bioflok dengan spesies budidaya air lainnya, nilai gizi bioflok sebagai makanan alami atau bahan pakan untuk udang dan udang budidaya, penerapan BFT dalam fase pemeliharaan yang berbeda. 

Penggunaan bioflok sebagai probiotik alami dan pengaruhnya terhadap kesehatan udang dan fungsi fisiologis, pertimbangan ekonomi dan aplikasi komersial budidaya udang berbasis BFT, dan tantangan utama yang dihadapi budidaya udang dalam sistem bioflok, terus dilakukan oleh para peneliti akua kultur.

Mengapa kita harus berpikir tentang Bioflok?

Satu alasan utamanya adalah, Menghadapi pertumbuhan populasi manusia, yang diproyeksikan mencapai 9,6 miliar pada tahun 2050, dalam menghadapi kelangkaan sumber daya alam yang diperlukan untuk produksi pangan, seperti tanah dan air, merupakan tantangan serius.

 Akuakultur telah muncul sebagai pilihan produksi pangan yang ideal di banyak negara. Pengembangan akuakultur yang berkelanjutan dapat berkontribusi pada "Tujuan Pembangunan Berkelanjutan (SDGs) FAO yang berbeda, termasuk SDG 1 (mengakhiri kemiskinan), SDG 2 (mengakhiri kelaparan, mencapai ketahanan pangan dan meningkatkan gizi dan mempromosikan pertanian berkelanjutan), SDG 8 (mempromosikan inklusif dan pertumbuhan ekonomi yang berkelanjutan, lapangan kerja dan pekerjaan yang layak untuk semua) dan SDG 14 (melestarikan dan memanfaatkan sumber daya laut, laut, dan kelautan untuk pembangunan berkelanjutan) (FAO 2017).

Oleh karena kekurangan lahan dan sumber daya air, keberlanjutan akuakultur kemungkinan besar akan bergantung pada peningkatan lingkungan produksi, peningkatan produktivitas, peningkatan teknologi akuakultur, dan pengurangan biaya produksi.

Teknologi bioflok (BFT) telah disarankan sebagai sistem akuakultur yang berkelanjutan. Konsep BFT telah dikenal sejak awal 1970-an. Namun, penelitian ekstensif tentang pengembangan dan penerapan BFT telah dilakukan sejak awal 1990-an, dengan hasil yang menggembirakan . 

Menurut Daftar Istilah Perpustakaan Pertanian Nasional (Departemen Pertanian Amerika Serikat), teknologi bio-flok didefinisikan sebagai 'penggunaan agregat bakteri, alga atau protozoa, yang disatukan dalam matriks bersama dengan bahan organik partikulat untuk tujuan meningkatkan kualitas air, pengolahan limbah dan pencegahan penyakit sistem budidaya intensif'

 Dengan kata lain, bioflok adalah proses simbiosis yang mencakup hewan air terbatas, bakteri heterotrofik dan spesies mikroba lainnya di dalam air. Melalui proses ini, amonia dikeluarkan dari sistem budidaya, dan bahan limbah dapat didaur ulang menjadi sumber makanan tambahan untuk spesies air yang dibudidayakan. Ini berarti bahwa BFT dapat menjadi pilihan ideal untuk budidaya yang berkelanjutan dan ramah lingkungan.

 Kontribusi budidaya udang terhadap hasil budidaya global selama dekade terakhir sangat signifikan. Produksi udang dan udang yang dibudidayakan telah meningkat dari 3.400.458 mt pada tahun 2008 menjadi 6.004.353 mt pada tahun 2018 (kenaikan 76,6%), mewakili 7,3% dari produksi akuakultur global, tidak termasuk tanaman air, pada tahun 2018 (FAO 2020). Udang kaki putih Litopenaeus vannamei adalah spesies krustasea tunggal yang paling penting dibudidayakan.

Produksi spesies ini hampir dua kali lipat selama 10 tahun terakhir (2008--2018), berkontribusi 53% terhadap total produksi krustasea yang dibudidayakan pada tahun 2018 (FAO 2020). Peningkatan ini dimungkinkan karena inovasi dan perkembangan teknis yang mengesankan dalam budidaya udang dalam beberapa tahun terakhir.