Bioflok ini dapat digunakan sebagai sumber makanan alami untuk organisme budidaya, selain untuk meningkatkan status kesehatan ikan peliharaan  dan kualitas air. Sejumlah sistem teknologi bioflok (BFT) telah dikembangkan, termasuk sistem pertumbuhan tersuspensi, sistem biofiltrasi pertumbuhan terpasang, reaktor biofilm unggun bergerak dan teknologi perifiton. Penggunaan salah satu dari sistem ini tergantung pada lokasi tambak, intensitas budidaya dan protokol teknis.
Beberapa faktor mempengaruhi produksi udang dalam sistem BFT, termasuk spesies udang dan ukuran dan kepadatan penebaran, suhu air, salinitas, alkalinitas, kekerasan, pH, aerasi, cahaya intensitas dan fotoperiode, keberadaan substrat, sumber karbon yang digunakan, rasio karbon/nitrogen (C/N) dan total padatan tersuspensi.
 Kelangsungan hidup dan pertumbuhan udang umumnya menurun dengan meningkatnya padat tebar. Peningkatan padat tebar akan menghasilkan input nutrisi yang tidak berlebihan, yang perlu didaur ulang oleh komunitas mikroba. Nutrisi ini dapat menyebabkan eutrofikasi sistem dan mengembangkan biomassa mikroba. Pada padat tebar tinggi, aerasi yang kuat diperlukan untuk mempertahankan kepadatan partikel yang tinggi dan untuk menjaga bahan organik dalam suspensi. Rasio C/N 10-20: 1 telah disarankan untuk mengoptimalkan pertumbuhan bakteri dan produksi flok mikroba dan, pada gilirannya, meningkatkan pertumbuhan dan produksi udang yang dipelihara dengan BFT.
Kehadiran cahaya dalam sistem produksi flok (terutama di sistem luar ruangan) juga penting untuk produksi makanan alami untuk ikan dan udang yang dibudidayakan. Cahaya adalah faktor pembatas untuk meningkatkan fotosintesis dan fitoplankton yang mekar di kolam luar eutrofik. Fotosintesis menyebabkan fluktuasi diel dalam konsentrasi DO, CO2, pH dan amonia yang tidak terionisasi, menghasilkan sistem bioflok di bawah variasi terus menerus antara siang dan malam.
 Penambahan substrat terendam dalam budidaya udang berbasis BFT juga dapat meningkatkan kualitas air, mengurangi konsentrasi amonia dan nitrit, meningkatkan produktivitas alami, meningkatkan pembentukan perifiton dan menyediakan makanan alami untuk udang yang dibudidayakan dan meningkatkan laju pertumbuhan dan respons imunnya.
Total padatan tersuspensi (TSS) juga merupakan faktor penting yang mempengaruhi produksi bioflok dalam budidaya BFT intensif dan super intensif. Karbon organik tambahan yang berlebihan, dengan rasio C/N yang tinggi, dapat menyebabkan peningkatan TSS yang cepat. Dalam situasi ini, bioflok autotrofik dialihkan ke produksi mikroba heterotrofik, yang menyebabkan perubahan signifikan dalam kualitas air dan kepadatan dan komposisi bioflok.
Bioflok memiliki profil nutrisi yang baik, menjadikannya sumber makanan alami yang berpotensi baik untuk udang  dan lele yang dibudidayakan. Namun, nilai gizi bioflok bervariasi mempertimbangkan- mungkin, tergantung pada rasio C/N air budidaya, komposisi dan tingkat pakan pakan, intensitas cahaya, komposisi dan usia agregat bioflok, TSS, konsentrasi bakteri-fitoplankton dan kondisi budidaya.
Sistem BFT masih menghadapi beberapa kelemahan dan kesulitan. Fluktuasi parameter kualitas air yang terus-menerus, biaya input pertanian yang tinggi, kegagalan daya dan mekanis, pengembangan awal yang lambat
Bioflok dan off-flavor dari ikan dan udang produksi BFT merupakan tantangan utama yang dihadapi keberlanjutan bioflokteknologi dalam budidaya udang. Oleh karena itu, pemahaman penuh tentang sistem BFT sangat penting untuk pengelolaan yang lebih baik dan, pada gilirannya, untuk keberlanjutan dan efektivitas biaya dari sistem ini.
Rujukan
ElSayed, A. F. M. (2021). Use of biofloc technology in shrimp aquaculture: a comprehensive review, with emphasis on the last decade. Reviews in Aquaculture, 13(1), 676-705.
