Plant Based Food, Makanan Sehat Kekinian

Dunia Kuliner saat ini semakin berkembang dari hari ke hari. Beberapa tahun kebelakang tren plant based food atau makanan yang berbasis tanaman makin berkembang. Tren ini tidak hanya menarik di mata vegetarian atau vegan saja namun banyak orang yang menerapkan pola makan dengan plant based food ini. Hal ini dikarenakan semakin banyak orang yang sadar dan peduli dengan kesehatan dan lingkungan mereka. 

Plant based food ini di ciptakan dengan menawarkan segudang manfaatnya. Tidak hanya baik untuk kesehatan tubuh namun plant based food ini juga baik atau dinilai ramah lingkungan. Pada dasarnya plant based food adalah jenis makanan yang berbahan dasar nabati seperti sayuran, buah-buahan, kacang-kacangan, biji-bijian, dan jamur. 

Seseorang yang ingin menerapkan pola hidup sehat dengan mengkonsumsi plant based food ini tidak harus menghindari produk hewani layaknya menjadi vegan atau vegetarian. Hal ini karena secara umum pola makan plant based ini hanya menekankan pada konsumsi lebih banyak makanan yang berasal dari tumbuhan dan mengurangi produk hewani. 

Adapun manfaat dengan mengadopsi plant based food ini adalah baik untuk kesehatan jantung karena kaya akan serat dan antioksidan yang bisa mengurangi resiko penyakit jantung. Selain itu plant based food juga dapat mendukung pencernaan yang lebih baik karena kaya akan serat yang tinggi.  

Manfaat lainnya dari plant based food adalah untuk mengurangi risiko penyakit kronis seperti diabetes tipe 2, kanker, serta peradangan kronis. Dengan mengadopsi pola makan plant based food, anda juga bisa mendukung kampanye ramah lingkungan karena produksi makanan berbasis tanaman memerlukan lebih sedikit sumber daya di bandingkan peternakan hewan. Dengan mengurangi konsumsi daging, seseorang dapat membantu mengurangi emisi gas rumah kaca, menghemat air, dan mengurangi deforestasi. Oleh karena itu, plant-based food bukan hanya pilihan sehat, tetapi juga berkontribusi pada kelestarian lingkungan.

Saat ini semakin banyak produsen makananan yang berinovasi menciptakan produk makanan berbasis makanan untuk menggantikan produk berbahan hewani tanpa mengurangi cita rasa-nya. 

Salah satu inovasi dalam plant-based food adalah alternatif daging nabati. Saat ini terdapat Produk bernama Beyond Meat dan Impossible Foods yang membuat burger dengan rasa dan tekstur mirip daging asli namun terbuat dari kacang polong dan kedelai. Begitu pula dengan produk susu nabati yang semakin beragam seperti susu almond, susu oat, dan susu kacang kedelai. Susu nabati ini cocok bagi seseorang yang alergi dengan susu hewani. 

Kini juga telah banyak restoran yang berinovasi membuat makanan yang seharusnya dari hewani Plant-Based Food: Tren Makanan Sehat yang Semakin Populer-kacangan, hingga pizza dengan keju vegan yang dibuat dari kacang mete.

Tidak kalah dengan restoran lainnya, restoran cepat saji pun kini juga menawarkan produk makanan berbasis nabati. Sebagai contoh adalah Mc Plant Burger dari McDonald's dan Vegan Chicken Nuggets dari KFC.

Bagi anda yang ingin memulai menjalankan pola makan dengan plant based food anda dapat memulainya dengan menu sederhana seperti smoothie buah, salad, dan sup. anda juga bisa mengonsumsi berbagai macam tumbuh tumbuhan atau sayuran seperti brokoli, wortel, dan sayuran lain nya yang bisa di jadikan menu diet yang sehat. Anda juga bisa mengkonsumsi tahu tempe, kacang merah dan edamame untuk sumber protein. Anda juga bisa mengonsumsi ikan ikanan yang di olah dengan cara yang sehat, seperti di kukus atau di tumis dengan sedikit minyak. Dan jika anda ingin mengkonsumsi susu anda juga bisa mengganti susu hewani dengan susu almond, susu oat, dan susu kacang kedelai dan masih banyak lagi makanan makanan yang sehat tetapi bisa membantu anda untuk diet.