Jerman, negara yang paling sering mengirimkan kartu pos versi Postcrossing. Tidak heran kalau saya hampir selalu menerima kartu pos dari Jerman setiap kali pak pos mampir ke rumah. Tapi, walau seperempat kartu yang saya terima berasal dari Jerman, semuanya saya terima dengan suka hati.
Berbicara tentang minuman khas Jerman, kebanyakan orang mengasosiasikannya dengan bir. Tidak diragukan lagi karena di tahun 2014, seluruh penduduk jerman menghabiskan lebih dari 8,4 milyar liter bir! Jumlah tersebut sama dengan 350.000 truk BBM Pertamina ukuran besar.
Tapi, yang tidak banyak orang tahu, Jerman juga merupakan negara produsen wine, minuman anggur yang identik dengan negara tetangganya, Prancis. Kebun anggur dan pabrik wine di Jerman terkonsentrasi di Jerman bagian barat dan berada di bantaran sungai-sungai. Total ada 13 daerah pembuat wine yang dinamakan sesuai nama sungai yang mengalirinya.
Di kartu pos yang saya terima, terlihat gambar aliran sungai Mosel yang melintasi kota Nittel. Sebuah perahu berjalan pelan di atas aliran sungai tersebut. Mari kita mengenal Mosel bei Nittel (sungai Mosel di kota Nittel) lebih lanjut!
Mosel, Sungai Wine Berkualitas
Mosel memang bukan sungai yang berhulu di Jerman. Mosel berawal dari gunung Vosges di Prancis timur, lalu mengalir ke perbatasan tiga negara (Prancis, Jerman dan Luxembourg). Dari sana, Mosel menjadi perbatasan alami antara Luxembourg dan Jerman di sebelah tenggara Luxembourg. Kemudian, Mosel mengalir lebih jauh sampai kota Koblenz untuk bermuara di sungai Rhine.
Untuk menghasilkan wine berkualitas, Iklim di barat Jerman didukung dengan keadaan geografis daerah aliran sungai Mosel sendiri. Bantaran sungai Mosel mayoritas terdiri dari lahan curam dan bertanah sedimen yang kaya mineral. Lahan curam sangat cocok untuk ditanami anggur karena cahaya matahari akan menyinari tanaman secara merata di pagi hari. Selain itu, deposit mineral di tanah dapat membantu proses pematangan tanaman anggur.
Jenis anggur yang menjadi komoditas utama di Mosel adalah anggur Riesling, Elbling dan Muller-Thurgau, semuanya dari spesies anggur putih (Vitis vinivera). Varietas Riesling sendiri menjadi primadona dari Mosel karena menghasilkan white wine yang ringan, berkadar alkohol rendah, memiliki rasa asam cukup tinggi dan memiliki aroma bunga yang kuat.
Dengan ciri khas tersebut, maka tidak heran hampir 60 persen dari lahan anggur di Mosel ditanami anggur jenis Riesling. 40 persen kebun anggur lainnya ditanami berbagai macam jenis anggur, sebagian merupakan hasil persilangan anggur Riesling.
Nittel, Simpul Wine Dua Negara
Budi daya anggur di Mosel bisa ditelusuri sampai zaman kekaisaran Romawi 2000 tahun yang lalu berawal dari kota Trier. Industri wine terus berkembang sepanjang sungai untuk memenuhi kebutuhan tentara Romawi. Setelah keruntuhan Romawi, di Abad Pertengahan, penduduk desa di sekitar sungai mulai mencanangkan pembentukan Winzerdörfer atau desa wine.
Tradisi tersebut makin menguat di abad 19 ketika kerajaan Prussia yang berkuasa di sana memberikan kemudahan ekonomis (pajak rendah dan kemudahan ekspor) serta teknis (penemuan teknik kaptalisasi; menambahkan gula sebelum fermentasi anggur).
Mayoritas jenis anggur yang ditanam di Nittel adalah anggur Elbling dengan total 75 persen dari jumlah lahan. Produksi wine dilakukan di desa untuk kemudian didistribusikan ke seluruh Jerman melalui jalan nasional B 419 yang melintasinya.
Sebagai desa kecil yang memiliki budaya wine yang unik dan dikelilingi hamparan pegunungan hijau, sangat aneh rasanya bila pemerintah setempat tidak mengoptimalkan potensi tersebut untuk wisata.
Salah satu festival yang menarik untuk dikunjungi adalah Weinlehrpfad Nittel, festival wine tahunan yang diselenggarakan hari Minggu setelah paskah. Di sana, para pengunjung bisa merasakan semua jenis wine yang diproduksi di Nittel. Festival ini merupakan awal dari masa tanam di tahun tersebut.
Selain itu juga ada upacara pembukaan gudang wine setiap awal Mei sebagai penanda awal produksi wine di tahun itu. Di bulan Agustus, setiap tahunnya diadakan pesta wine (Weinhappening) dua negara, Luxembourg dan Jerman, di desa Machtum, Luxembourg, yang terletak di seberang Mosel dari Nittel. Pada saat itu, biasanya disediakan kapal penyeberangan untuk para pengunjung dari Jerman yang ingin mengikuti kegiatan di Machtum, juga sebaliknya.
Wine memang bukan minuman yang paling sering diminum di Jerman. Tapi setidaknya wine Jerman memiliki cerita yang menarik untuk dikisahkan kepada dunia. Kalau suatu saat berkunjung ke Jerman, sempatkan diri untuk mengunjungi Nittel dan menyusuri Mosel!
