Upaya Pencegahan Stunting Melalui Demo Masak di Desa Sukasirnarasa

Pada hari Rabu, 22 Januari 2025, di GOR Desa Sukasirnarasa, Kecamatan Rancakalong, Kabupaten Sumedang, dilaksanakan kegiatan demo masak "Kreasi Lotek Modern: Gizi Seimbang untuk Cegah Stunting". Kegiatan ini diikuti oleh 23 wanita usia subur sebagai bagian dari upaya Puskesmas Rancakalong dalam mempercepat pencegahan stunting. Demo masak ini berfokus pada edukasi mengenai pentingnya gizi seimbang untuk mencegah stunting pada anak-anak. Sebelum kegiatan dimulai, dilakukan pretest untuk mengukur pengetahuan peserta mengenai topik tersebut, di mana 64,3% peserta awalnya tidak memiliki pemahaman yang memadai tentang gizi seimbang.

Setelah dilakukan penyuluhan kesehatan dan demo masak, terjadi peningkatan pemahaman yang signifikan di kalangan peserta. Berdasarkan hasil posttest, 95% peserta berhasil menjawab pertanyaan dengan benar, menunjukkan bahwa mayoritas peserta telah memahami informasi yang disampaikan. Peningkatan pemahaman ini mencerminkan efektivitas metode penyuluhan yang digunakan, terutama melalui pendekatan langsung seperti demo masak.

Dalam demo tersebut, peserta diajarkan cara membuat lotek modern dengan menggunakan bahan-bahan segar yang mudah ditemukan seperti mentimun, labu siam, kacang panjang, bayam, sawi putih, tahu, nasi, putih telur, dan bumbu kacang. Selain itu, para peserta juga diajak untuk mengenal manfaat gizi dari setiap bahan yang digunakan. Demo masak ini tidak hanya memberikan pengetahuan praktis tetapi juga mendorong peserta untuk mempraktikkannya di rumah.

Sebagai media edukasi tambahan, setiap peserta diberikan buku saku yang berisi panduan lengkap dan resep-resep lotek modern. Buku ini diharapkan bisa menjadi panduan praktis bagi mereka untuk menerapkan pola makan gizi seimbang di rumah masing-masing. Selain itu, peserta juga diberi kesempatan untuk mencicipi hasil masakan lotek yang mereka buat, sehingga bisa mengevaluasi cita rasa dan tekstur hidangan tersebut.

Kegiatan ini mendapatkan respon positif dari para peserta, yang ditunjukkan dengan tingginya antusiasme selama kegiatan berlangsung. Peningkatan hasil pretest dan posttest di semua aspek pertanyaan memperkuat bukti keberhasilan program ini. Melalui kegiatan ini, Puskesmas Rancakalong berharap dapat mendukung percepatan penanganan stunting di wilayah tersebut dengan meningkatkan kesadaran dan pemahaman masyarakat tentang pentingnya gizi seimbang dalam pencegahan stunting.