Sudah di akui duni jika indonesia menjadi sebuah produsen kopi-kopi yang memiliki jaminan mutu yang baik, baik robusta maupun arabika. Â Namun indonesia saat ini memantapkan diri menjadi salah satu negara yang memiliki kopi kopi single origin yang baik dan siap menjadi negara dengan specialty offee terbaik di dunia.
Kopi-kopi yang telah lama melanglangbuana dan bertengger dengan jenis kopi terbaik lainnya dunia seperti kopi puntang sebagai pemenang kopi termahal di ajang SCAA 2016, kopi toraja yang menjadi kopi kelas atas di jepang dan masih banyak lagi kopi indonesia yang membuktikan memiliki kualitas yang baik.
Sekarang mari kita bahas salah satu jenis kopi yang tak kalah enak dan memiliki kualitas yang baik. Â Sebelumnya kita sudah membahas banyak kopi sumatra, kali ini kita akan mengunjungi sebuah kota di jawa tengah yang memiliki jenis kopi yang unik.
Kopi temanggung adalah salah satu single origin yang menjadi kebanggaan masyarakat temanggung dan tentunya juga menjadi kopi kebanggaan indonesia. Kota temanggung memiliki iklim yang baik dalam kriteria penanaman kopi single origin di dukung oleh tingkat curah hujan yang cukup dan iklim yang baik sehingga daerah temanggung dapat menghasilkan kualitas kopi yang baik.
Daerah dataran tinggi temanggung yang diampit antara gunung sindoro dan gunung sumbing ini ditanami banyak biji kopi arabika sebagai komoditi specialty coffee dari Temanggung yang tak hanya dapat dinikmati oleh masyarakat indonesia saja.
Kopi Temanggung sudah banyak diekspor ke beberapa negara seperti swiss dan amerika dengan nilai ekspor sebesar 6000 kg atau senilai 63 milyar rupiah selain kopi arabika, kopi temanggung juga memiliki perkebunan kopi robusta yang tersebar di daerah pringsut, kranggan, kaloran, kandangan, jumo, gemawang, candiroto, bejen dan juga wonoboyo.
Keistimewaan kopi single origin temanggung ini terletak pada rasa yang cenderung memiliki rasa tembakau seperti kopi papua tiom yang memiliki rasa tembakau saat kita menikmati kopinya.
Bukan tanpa alasan mengapa kopi temanggung memiliki rasa tembakau, layaknya kopi kintamani yang memiliki rasa orange karena perkebunan kopinya dekat dengan perkebunan jeruk, kopi temanggung pun di tanam diantara perkebunan tembakau yang tersebar di dekat perkebunan kopi temanggung.
Sebagai mana kita tahu bahwa kopi akan menyerap enzim tanaman pendamping yang ditanam bersamaan dengan tanaman kopi tersebut sehingga biji kopi memiliki rasa yang unik. Selain itu kopi ini memiliki rasa pendaping seperti coklat dan caramel dan memiliki body yang medium, jadi buat yang tidak terlalu suka dengan kopi yang berat bisa di coba kopi ini.
Kopi ini sangat nikmat jika kita seduh dengan metode manual sesuai dengan selera, saya sendiri biasanya menyukai untuk menikmati kopi ini dengan metode V60 karena rasanya akan balance dan di-develope sempurna. Tapi bagi kamu yang lebih suka menikmati kopi ini dengan temperatur yang cukup panas bisa menjajal metode syphon untuk menikmati kopi ini.
