Kaiserschmarrn, Makanan Kaisar yang Wajib Dicoba Jika Berada di Austria

Tidak lengkap rasanya jika sedang mengunjungi satu daerah, jika tidak mencicipi kuliner lokalnya. Biasanya dari beragam makanan khas setempat saya pilih yang kira-kira diolah dari bahan makanan yang biasa dikonsumsi. 

Ada beberapa kuliner Austria yang sudah umum dikenal dan gampang dijumpai di restoran-restoran negara lain termasuk juga di Indonesia. 

Contohnya; Schnitzel, masakan dari bahan daging dengan balutan tepung panir, disajikan dengan cara digoreng.  

Apfelstrudel, kue dari campuran potongan apel dan kismis yang dibungkus kulit dari adonan tepung terigu.

Makanan penutup lainnya yang cukup terkenal bernama Kaiserschmarrn.

Nama makanan ini sedikit membuat lidah menari.

Kaiserschmarrn, berasal dari dua kata; "kaiser" dan "schmarrn", yang asal mulanya dari kata "Casaschmarren" 

Casa; rumah

Schmarrn; kue-kue atau makanan manis dari olahan tepung (dari bahasa daerah Jerman bagian selatan dan Austria) 

Kaiserschmarrn adalah sejenis pancake yang agak tebal teksturnya, biasanya disajikan dengan cara disobek-sobek atau dipotong-potong, kemudian dilengkapi dengan taburan gula tepung dan selai buah plum.

 Pancake yang lezat ini adalah salah satu hidangan penutup yang digemari oleh Kaisar Franz Joseph I.