Bagi penggemar makanan manis tersedia juga beberapa gerobak yang menjual cemilan manis yang mirip dengan cemilan dari Turki, manisan buah kering dan kacang-kacangan ada juga ditawarkan. Tak ketinggalan lapak penjual daging kambing segar. Sup mie juga ada. Sangat banyak dan beragam jenis makanan yang bisa dinikmati di sini.
Pilaf
Pilaf berasal dari masakan Persia kuno, yaitu beras yang dimasak dengan ditumis terlebih dahulu dengan campuran  lemak, daging dan rempah-rempah, mirip dengan nasi Biryani.
Nasi Pilaf yang biasa dijumpai di kuliner Xinjiang adalah nasi yang dimasak dengan lemak, daging kambing, wortel dan bawang.Â
Samsa
Samsa adalah roti yang dipanggang dengan isi daging kambing cincang dan bawang. Harganya cukup murah, 3 Yuan/roti. Dipanggang dengan menggunakan tungku berbentuk seperti drum dengan bara api di dasar tungku bagian dalam, rotinya ditempelkan di permukaan dinding bagian dalam tungku.
Setelah enam tahun lamanya saya tinggal dan menetap sementara di Tiongkok dan mencoba beragam kulinernya, salah satu kuliner favorit saya adalah kuliner dari daerah Xinjiang ini.
Jika kebetulan berada di kota Shanghai pada hari Jumat tak ada salahnya mengunjungi dan mencicipi makanan yang dijual di pasar ini. Dijamin akan merasakan kuliner negeri Tiongkok yang berbeda dengan yang banyak terdapat di Indonesia.
-------
HennieTriana Oberst
Referensi: china-tourism.de
