Miesoa adalah mie halus dan tipis yang terbuat dari tepung terigu, mie ini berwarna putih dan selalu dijual dalam bentuk kering. Miesoa tidak sama dengan sohun yang dibuat dari tepung kacang hijau, dan bihun yang dibuat dari tepung beras. Sebelum digunakan untuk berbagai masakan, Miesoa direndam sebentar dalam air panas.Â
Teksturnya yang lembut membuat Miesoa sering juga dipakai dalam resep masakan untuk balita, anak-anak dan orang lanjut usia. Dalan budaya Tionghoa, Miesoa selalu hadir dalam momen ulang tahun karena warga Tionghoa meyakini bahwa Miesoa mengandung makna doa panjang umur.
Biasanya Miesoa digoreng seperti halnya mie goreng atau dimasak berkuah seperti halnya mie kuah namun saya akan kreasikan Miesoa ini menjadi olahan es yang unik dan segar. Berikut bahan dan cara membuatnya,
- Miesoa 200 gram
- Sagu mutiara 1 bungkus ( 100 gram )
- Agar-agar powder 1 bungkus
- Pewarna makanan merah dan hijau
- Syrup cocopandan
- Kelapa muda
- Es batu secukupnya  Â
Untuk larutan gulanya,
- Gula pasir 250 gram
- Air 1 liter
- Vanili bubuk 1 biji
Pertama kita buat larutan gulanya, larutkan 250gram gula pasir dalam 1 liter air mendidih lalu tambahkan 1 biji vanili bubuk, angkat dan dinginkan. Selanjutnya rebus sebentar Miesoa, angkat dan masukkan kedalam larutan air gula.
Kemudian masak bahan lainnya, yaitu Sagu mutiara, Agar-agar powder. Sajikan kedalam beberapa mangkok, masukkan es batu secukupnya, tambahkan Miesoa bersama air gula, bubur sagu mutiara, agar-agar dan daging kelapa muda. Tuangkan sirup cocopandan secukupnya. Es Beauty Miesoa yang manis dan segar siap disajikan.
Minuman ini sangat cocok disajikan sebagai dessert dalam acara ulang tahun sebagai makna dan simbol panjang umur . Simak resep selengkapnya yang saya bagikan dalam video berikut ini :
