Sumber gambar dari: http://garut.co/resep-kue-kering-mudah-untuk-hari-raya/
Kurma merupakan salah satu bahan makanan yang punya nilai gizi tinggi. Glukosa dalam kurma berbentuk sederhana, mudah diserap dan tidak menyebabkan peningkatan gula darah secara signifikan. Buah kurma juga mengandung serat yang bagus untuk kesehatan tubuh kita. Nah, sekarang saatnya mencoba resep kue kering mudah dari kurma untuk camilan lezat di rumah.
Siapkan bahan Berikut ini:
• 50 gram margarin blue band. Gunakan merk ini karena hasil kuenya lebih bagus
• 100 gram margarin putih. Bisa juga menggunakan margarin blue band yang sudah dicampur butter.
• 50 gram gula halus
• 1 butir kuning telur
• 1 sdt vanilli
• 100 gram keju parut (opsional)
• 25 gram susu bubuk
• 100 gram kurma yang sudah dipotong kecil-kecil
• 200 gram tepung terigu. Lebih baik menggunakan yang berprotein rendah agar rasa kuenya lebih renyah.
• 25 gram tepung maizena
• 100 gram coklat batang. Bisa menggunakan coklat rasa buah dengan warna lain.
Cara Membuat Kue Kering Sederhana:
• Pertama, masukkan margarin, butter, dan gula halus ke dalam wadah, kemudian kocok hingga bercampur merata.
• Tambahkan telur dan vanilli sambil terus dikocok.
• Masukkan vanilli dan kurma ke dalam adonan
• Kecilkan mixer, kemudian masukkan tepung terigu sambil diayak agar bisa tercamput merata.
• Matikan mixer. Masukkan bubuk susu dan tepung maizena ke dalam adonan, kemudian campur menggunakan sendok kayu.
• Resep kue kering mudah selanjutnya adalah menyiapkan loyang yang dilapisi margarin. Kemudian adonan dibentuk seperti ibu jari. Letakkan di atas loyang hingga semua habis.
• Panggang adonan di atas oven bersuhu 160 derajat selama 30 menit.
• Dinginkan kue kering tersebut. Sekarang siapkan coklat barang rasa apa saja. potong kecil-kecil, kemudian panaskan hingga mencair.
• Cekupkan kue kering di dalam coklat sampai semua bagian tertutup.
• Biarkan coklat mengeras. Agar hasilnya lebih cepat bisa dimasukkan dala almari es. Nah, sekarang cara membuat kue kering praktis sudah selesai.
