Mohon tunggu...
Rangga Putra
Rangga Putra Mohon Tunggu... Mahasiswa - Mahasiswa

Mahasiswa informatika universitas muhammadiyah

Selanjutnya

Tutup

Halo Lokal

Makanan Khas Kalimantan Tengah

29 November 2024   21:35 Diperbarui: 29 November 2024   21:35 41
+
Laporkan Konten
Laporkan Akun
Kompasiana adalah platform blog. Konten ini menjadi tanggung jawab bloger dan tidak mewakili pandangan redaksi Kompas.
Lihat foto
Halo Lokal. Sumber ilustrasi: PEXELS/Ahmad Syahrir

Makanan Khas Kalimantan Tengah yang Menggugah Selera

Kalimantan Tengah adalah salah satu provinsi di Indonesia yang memiliki kekayaan budaya dan kuliner yang unik. Dikenal dengan adat Dayak yang kental, makanan khas dari daerah ini pun mencerminkan kekayaan alam serta tradisi yang masih terjaga. Berikut adalah beberapa makanan khas Kalimantan Tengah yang wajib dicoba:

1. Juhu Singkah (Sayur Umbut Rotan)

Juhu Singkah adalah olahan sayur berbahan dasar umbut rotan muda. Meskipun terdengar unik, umbut rotan memiliki tekstur yang lembut dengan rasa sedikit pahit namun segar. Biasanya, sayur ini dimasak bersama santan dan dicampur dengan ikan sungai seperti ikan baung atau ikan patin.

Ciri khas:

1.Rasa gurih dan segar dengan aroma santan yang menggugah selera.

2.roses memasak membutuhkan keahlian khusus untuk menghilangkan rasa pahit dari rotan.

2. Wadi

Wadi adalah makanan fermentasi khas suku Dayak yang terbuat dari ikan atau daging. Proses fermentasi ini menggunakan beras ketan yang telah disangrai dan dihaluskan. Hasil akhirnya adalah daging atau ikan dengan cita rasa asam yang khas.

Cara menikmati:

1.Biasanya, wadi digoreng terlebih dahulu sebelum disajikan.

HALAMAN :
  1. 1
  2. 2
  3. 3
  4. 4
Mohon tunggu...

Lihat Konten Halo Lokal Selengkapnya
Lihat Halo Lokal Selengkapnya
Beri Komentar
Berkomentarlah secara bijaksana dan bertanggung jawab. Komentar sepenuhnya menjadi tanggung jawab komentator seperti diatur dalam UU ITE

Belum ada komentar. Jadilah yang pertama untuk memberikan komentar!
LAPORKAN KONTEN
Alasan
Laporkan Konten
Laporkan Akun