ANALISIS SUMBER DAYA MANUSIA AGRIBISNIS DALAM PENGELOLAAN DAN PENGEMBANGAN USAHA PRODUKSI PERUSAHAAN . PABRIK TAHU SAUDARA DI SURABAYA
Analysis of agribusiness human resources in the management and development of tofu production busineness in the tofu factory in surabaya
Fitri Amalia Wulandari1 , Adil Adi2
Management Study Program, Faculty of Economics and Busness, University of Muhammadiyah Palopo, Jl. Gen. Sudirman Km 3 Binturu Palopo City, South Sulawesi, Indonesia1
Muhammadiyah Univesity of Malang Postgraduate Agricultural science doctoral program, Campus III: Jl. Raya2
Email: fitriamaliawulandari10@gmail.com
adibasariadil@gmail.com
Abstrak
 Tujuan dari pada penelitian ini adalah mendeskripsikan pengelolaan usaha, menganalisis situasi dan kondisi internal dan eksternal, melakukan analisis SWOT, dan merumuskan alternatif strategi pengembangan usaha produksi tahu pada perusahaan keluarga UD.Pabrik Tahu Saudara di Surabaya. Jenis penelitian ini merupakan kualitatif deskriptif dengan pengumpulan data menggunakan wawancara. UD.Pabrik Tahu Saudara merupakan perusahaan keluarga dengan bidang usaha mengolah kacang kedelai menjadi tahu. UD.Pabrik Tahu Saudara memiliki 4 fungsi bisnis, yaitu marketing, accounting/finance, production/operation, dan sumber daya manusia. Hasil penelitian menunjukkan bahwa permintaan pasar akan produk tahu melebihi kapasitas yang dapat disediakan perusahaan, pasar potensial masih sangat besar sebagai peluang perusahaan, namun industri ini menghadapi tantangan berupa ketidakstabilan bahan bahan baku sehingga seharusnya perusahaan meningkatkan kapasitas untuk dapat memenuhi permintaan pasar dengan strategi cost leadership, differentiation, dan backward integration.Â
Kata Kunci: Pengelolaan dan Pengembangan, Analisis Internal dan Eksternal, dan Formulasi Strategi.
Abstrak
